Tack för detta uttömmande svar som jag faktiskt är helt nöjd med!
2 2011-05-13 18:22:24
Gasol - risker? (7 svar, postad i Utrustning)
Hallå där!
Jag har läst mycket här och postat nåt enstaka inlägg.
Till saken:
Jag har tidigare jobbat med Catering-verksamhet där vi flyttat runt mobila restaurangkök. Vi har alltid använt oss av gasolbrännare för att steka och koka saker på plats. När jag läser på olika bryggforum så verkar det finnas en stor oro vad gäller gasol. Folk står på balkongen mitt i vintern och brygger öl?? Är det verkligen så farligt. Finns det nån här som kan bidra med lite vetenskapliga fakta vad gäller detta?
Tack!
3 2011-02-07 19:00:01
Sv: Diptube till gryta (5 svar, postad i Utrustning)
Tack för svar igen. Jag tycker bara att väldigt många liter blir kvar i grytan. Speciellt när jag tappar ur efter kok. Får nog försöka sätta dit ett rör som kan sitta under falskbotten. Hej!
4 2011-02-03 22:53:44
Sv: Diptube till gryta (5 svar, postad i Utrustning)
Tackar så mycket för svar. Som jag använder min falskbotten nu så ligger den ovanför utloppet för tappkran. Är det fel, bör jag använda kortare skruvar än dom som medföljde?
5 2011-02-02 22:47:54
Diptube till gryta (5 svar, postad i Utrustning)
Jag använder Humlegårdens 30-litersgryta med tappkran. Finns det nånting motsvarande till Boilermakers "diptube", se bild?
Tack!
6 2010-09-23 10:04:29
Sv: Allt som kokar bort? (10 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Tack för dessa svar, mycket lärorikt. Väldigt trevligt forum må jag säga. Tack!
7 2010-09-22 23:01:22
Sv: Allt som kokar bort? (10 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
tillägg till mitt sista inlägg. Jag menar att förhållandet vätskemängd/humle under själva koket inte spelar så stor roll förutsatt att man till slut får ut rätt mängd.
8 2010-09-22 22:57:45
Sv: Allt som kokar bort? (10 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Tackar herrarna för svar. Som jag förstår är detta ingen exakt vetenskap. Men att koka ner till rätt mängd påverkar ju koktiden och därmed beska etc? Att tillsätta kontinuerligt låter ju enkelt. Däremot förstår jag inte varför vätskemängden i koket i förhållande till humle skulle vara så viktig. Man borde väl få ut samma smakämnen ur humlet även om vätskemängden varierar något?
9 2010-09-22 21:55:59
Allt som kokar bort? (10 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Hallå!
Detta är mitt första inlägg. Jag är nybörjare och börjar greppa så sakteliga. Något jag dock inte förstår har att göra med all vätska som kokar bort. Om man har ett kraftigt rumlande kok utan lock så kokar man ju bort flera liter på 90 min. Ska man kompensera för detta genom extra lakvatten eller kan man spä med vatten under koket?
Om det står 39 liter öl i receptet; är det den mängd som åker ner i jäskärlet efter koket eller är det den mängd man samlar upp när man lakar?
Det här kanske är dumma frågor men jag fattar inte.
Tack på förhand!