Sökalternativ (Sida 9 av 18)

Tack, ska titta närmare på era förslag

Tack
Tycker ofta att vattenprofiler man ser postade, inklusive vattnet jag har här i Örebro, ser ut lite som Raaskens. Boven ifråga om man ska brygga ljust är väl karbonaterna och det är ofta de som sticker iväg lite. Men är det så illa så man behöver filtrera? Ser det inte ut som ett bra vatten? I med lite kalcíumsulfat eller kalciumklorid och det blir kalasbra... Eller?

Jag kör så som beskrevs ovan av Bee, med sonden tejpad på hinken isolerad med två lager liggunderlag. Nu har jag inte suttit å stirrat på den displayen men öppnar och kikar till och då brukar det bara diffa några tiondelar.

Jag upplever inte  att skåpet står och slår av och på hela tiden. Det är oftast av. Sen slår det på en stund. Såklart får jag en vågig tempkurva men inte värre än att jästen verkar klara av det.

Jag har grunnat över det här problemet då och då sen jag började jäsa i en kyl. Tankarna har gått i ungefär samma banor som i den här tråden. Jag har inte kommit fram till något mer än att ovanstående procedur ger en jäsning som är bättre än innan jag kunde jäsa i kyl. Så gör jag också som Peps att jag pitchar ett par grader kallare än tänkt jästemp.

Jag brukar mellan varven plocka isär delarna och spruta in starsan i slangarna med en blomspruta som jag helt enkelt håller mot slangänden. Annars har jag tryckt varm pbw från ett fat genom slangarna med det är bökigt så det gör jag ganska sällan. Men det borde väl gå att göra likadant med det som med starsan, med en blomspruta.

Men vissa gånger har öl blivit stående i slangarna rätt så länge i ärlighetens namn. Inte märkt några problem ännu, ta i trä.

Jag måste snart fylla på min gas igen. Sist sa jag att jag behövde livsmedelsklassad. "Äh" sa gasgubben "det är samma gas".

Nu har jag inte haft några problem med det han fyllde på med (trots att han smörjde lite i kopplingen etc innan jag hann stoppa). Men ändå... Vet inget annat ställe så det är väl bara att fylla och hoppas att det funkar igen..?

@ Jim[skutte]: Har du kommit åt problemet nu?

Fast vadå? Menar du att man är okuning för att man gillar klar öl? Det finns väl inget motsatsförhållande mellan klar öl och spännande smaker. Utseendet är en del av upplevelsen för mig. Att det ska vara en bra skumkrona verkar de flesta överens om men om man säger att man gillar att ölen är klar verkar man kliva på någon öm tå.

Och det handlar inte om att "bevisa" att jag kan göra god öl för andra, utan helt enkelt så handlar det om att jag vet att de allra flesta, inklusive jag själv, till stor del dricker även med ögat. Precis som mat gärna ska se god ut ska väl öl det.

Jag klarnar med gelatin för att ölen blir snabbt klara när jag gör det, även torrhumlade öl. Jag har oftast inte problem med köldgrumling. Vad det beror på låter jag vara osagt. Med klara menar jag att jag kan se att läsa genom glaset. Håller man upp en filtrerad kommersiell öl mot ljuset sida vid sida med min så är min disigare, men de är klara nog att storstarkdrickarna ska tycka att ölen ska se god ut.

Med det sagt så drack jag en "nebuchednazzar" igår. Den och många andra utmärkta iipa/dipa som jag druckit har varit grumliga som en hefeweizen. (och lite grönaktigt skum, då vet man att det är rejält humlat...). För min egen del tycker jag att det går utmärkt, men jag vill gärna bjuda mina ickebryggande och icke-ölnördiga vänner utan att det tar stopp vid ölets utseende.

Jag brukar brukar klarna med gelatin, även torrhumlade öl. Jag får öl som är klara och fina. Jag beskriver mitt förfarande så kan vi jämföra och se om det skiljer sig.

Torrhumling x dagar i rumstemp. Därefter kallkrasch, gärna någon minusgrad om jag kan. När ölen håller den tempen tillsätter jag två geltainblad till 25 liter. De har först dragit i kallvatten från kranen och sedan för jag över de nu mjuka bladen till vatten som jag precis tagit av plattan. När bladen lösts upp tillsätter jag dom till ölen, som sedan får stå ett par dagar så nära nollan jag kan.

Även extremt torrhumlade öl har blivit klara så. Men det är klart (no pun intended), vi kanske har olika uppfattningar om vad som är klart? Jämför jag med en tysk pilsner är min dubbelipa disig, men inte grumlig.

Min treåring tar allt som har med "pappas öl" att göra som en naturlig del i vardagen. Alla brygger väl öl? I fredags var brorsan och hans tjej över. Pojken min leker gärna att han plockar fram fika och liknande. Då bjöds det på "tårta med malt i". Det lät gott, tyckte jag.

Bryggning imorgon och på onsdag (sportlov). Det blir en Ordinary Bitter imorgon och en APA på onsdag. Hoppas allt går bra, har just byggt om bryggverket så det är lite nya rutiner som ska hittas...

Om du kör extrakt så får du dessutom med dig de mineraler som producenten av extraktet har haft i sitt vatten. Därför är det väldigt svårt att veta vad du har i din vört. Jag skulle nog köra utan vattenbehandling. Skulle du sedan ha bryggt ditt recept många gånger, med konsekvent resultat och börjat känna att du vill framhäva humle eller malt en aning kanske det är dags att börja salta. Men innan dess skulle jag själv lägga energin på jästen och jäsningen.

Aha... Jag har just skalat upp lite och håller på och utvärderar om jag kan använda termostaten till att styra eller om jag måste skaffa mig en PID. Tack för länken. Dock måste jag ha en grunka som klarar 16A.

Förhoppningen är att termostaten ska klara att hålla temperaturen tillräckligt stabil.