Sökalternativ (Sida 8 av 9)

Grain of paradise
http://www.gourmetshopper.com.au/shop/p … uctid=9092

Jag bryggde en tripel för några månader sen och jag körde infusionmäskning 40 mn 68 grader och sen decoction 40 mn  77 grader ( jag tog lite mer av 1/3  av mäskningen , kokade upp och hällde tillbaka . justerade tempen med lite varmt vatten . Sedan hade jag i 15 gr torkat apelsinskal och 15 g krossade korianderfrö som kokade i hela koket . nästa gång kör jag halva tiden för jag tyckte att apelsinsmak var något för tydlig i min smak men alla som fick smaka tyckte att det var kanon .
Jäste i rumstemperatur , hos mej är det alltid runt 23 grader även med alla  element avstängda , konstigt nog  !

Jag tog ett medelvärde för din humlekokning på 30 minuter  ( vilket iofs inte är rätt , bara en mycket ungefärlig räkning )
Och då hamnar man på IBU 70 vilket är beskt utav h***vete .Kanske går det att späda ut till 30 liter med vatten och maltextrakt och  du hamnar på IBU 57,7 enligt BeerSmith vilket är en stor skillnad och kan mycket väl vara värt ett försök i stället för att ha något odrikbart .Jag skulle göra det iaf  men kanske någon har ett bättre förslag ?

jag får det till
OG 1,055
FG 1,014
5,33 Vol %
med hjälp av BeerSmith .

Salle
Visst går det att göra som du säger men man kan få kramp  i fingret som trycker , det tar ganska lång tid och man kan inte fylla påsen helt . smidigare att lossna den vita plastdelen där kranen sitter på från den delen som är ihop med plastpåsen . det går lätt . då kan man fylla påsen proppfull , sen är det bara att trycka krandelen in igen . det blir tätt , inga problem .
Jack

Hej ,

Det kan inte bli rätt om du använder två olika apparaterför mätning  . Använd antingen refraktometern eller hydrometern eller båda , men , paralellt , jag menar du mäter OG med båda och FG med båda och kan då jämföra resultatet .
Man måste komma ihåg att , mäter man med refraktometern , måste man kompensera resultatet beroende på NÄR man mäter .
Före jäsning , under jäsning och efter jäsning påverkar apparaten olika och därmed måste resultatet kompenseras för att bli rätt .
Använder man BeerSmith , som är ett fantastiskt program , sker kompenseringen automatiskt och man får rätta värde direkt och utan krångel .
Bara att gå under flicken refraktometern och välja vilken flick man skall sätta värderna i .
_ Unfermented wort gravity .
_ Fermenting wort gravity .
_ Finished beer .

MvH

Hej alla ,
Jag körde en bryggd på eget recept i går och hade kalkylerat ( eller rättare sagt  Beersmith hade gjort  det ) att den färdiga satsen skulle bli 25 liter och  OG skulle ligga på 1066. när jag kollade OG då visade det  1099 . skit tänkte jag , nånting är fel . mycket riktigt då upptäckte jag att trots att jag hade kollat  vattenmängden  hela tiden under lakningen så var den färdiga satsen på bara 19 liter . Men , OK , jag fick besök under tiden och det blev som det blev .
Så , nu , har jag en fråga .
Skall jag lämna satsen som den är . då blir ölen ganska stark ( 7,43 % ) men det kan inte bli så jätte fel på  smaken eller skall jag ösa i några liter kokt o avsvalnat vatten typ 4 liter då sjunker alkohol styrkan till 6,10 % .
Kan den slutliga resultat då bli pissvattnigt ?
Vad säger panelen ?

Hej Kenneth ,
Har läst om detta o det verkar funka alldeles utmärkt och man slipper ju själva sockret men , hur kan man veta att den nya jäsningen tillverkar lagom med kolsyra ? blir det för lite kolsyra blir det , som bekant , inte bra och  för mycket blir det inte eller bra eller . Det kanske är precis lagom med en liter vört men för hur många liter öl ??
Det finns säkert snillrika sätt att kalkylera det hela men .....
MvH

Mattias H
jajamen o lycka till !

Mattias , förlåt att jag skrev ditt förnam med ett litet "M" . Fingrarna gick lite för fort
nu har jag korrigerat .

Geanhei
så kan det går när man skall flambera . det kan rentav vara livsfarligt  :-)
I mitt fall kommer lågan att vara exact en meter från fläcktfiltret och under grytan . Lugna puckar :-)

Efter att jag tröttnat på min elspis och extra elplattan som jag köpte för bara 2 veckor sedan på Clas Ohlson ( allting gick ju i snigelfart ) så åkte jag i går till fogas i Älvsjö och köpte ett enlogigt gasolkök för 971 :- ( model 10-03045 priset finns ej i prislistan från internet )
Jag tänker ha det under fläkten på ett litet bord när jag har dragit bort elspisen .
Är det någon som har en sånt ?
MvH