Då har man börjat i alla fall...
Malten krossades till en början snabbt med en mixer. Sedan med hjälp av en vals till hyretshusets mangel. Malten la jag i ett örngott. Jag ska hamra lite på malten i morgon då timman inte är så sen. Är inte helt nöjd med krossandet. Hoppas det går bättre i morgon, efter det är färfigkrossat väntar mäskning, lakning samt vörtkokning.
Tack för svaren på mina kankse något dumma frågor! Det kan komma fler...
176 2006-10-23 21:50:23
Sv: Vad tror ni om detta recept? (19 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
177 2006-10-23 15:16:02
Sv: Krossning utan kross (17 svar, postad i Utrustning)
UffeP skrev:
Vet inte hur bra mitt sätt är, men jag körde mitt lite snabbt i matberedaren och gick sedan ut i garaget och gick lös på malten insvept i en handduk med en hammare på en ungsplåt.
...snabbt gick det iallafall...
Hur blev ölet då?
178 2006-10-22 21:42:03
Sv: Vad tror ni om detta recept? (19 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
soffgrupp skrev:
Bitterhumle:
10 g Target humlepellets, 2005, 10% alfasyra
10 g Challenger humlepellets, 2005, 7.9% alfasyraSmakhumle :
30-40g Northern Brewer humlepellets, 2005, 9.8% alfasyraAromhumle:
30g Styrian Golding humlepellets, 2005, 3.7% alfasyra
När ska man lägga i de olika humlesorterna (Hur långt in i koket?)? Vilka tider tror ni blir bäst just för detta recept?
179 2006-10-22 21:33:59
Krossning utan kross (17 svar, postad i Utrustning)
Vilket sätt är att föredra om man skall krossa större mängder malt (3-6kg) malt utan att använda sig av en maltkross?
180 2006-10-19 13:23:03
Sv: Vad tror ni om detta recept? (19 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Tack för alla svar! Det blir nog ingen förkultur för mig denna gång. Dock ska jag göra en till nästa omgång då jag har vört från denna brygden. Bara en fråga till;
Gör det någon skillnad att hälla i 2st. jästpåsar av tidigare nämd sort? Blir det en säkrare jäsning eller blir det bara fel?
181 2006-10-18 14:32:26
Sv: Vad tror ni om detta recept? (19 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Bör man göra en förkultur med jästen "German Ale jäst (Brewer's Choice 1007 Activator)"?
Det står att man ska ha maltextrakt till en förkultur men det får jag ju först vid bryggningen och då vill man ju inte vänta på förkulturen. Eller har jag snurrat till det nu...
182 2006-09-30 15:12:10
Sv: Vad tror ni om detta recept? (19 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Oj, vad pinsamt! Jag skrev vad jag beställde i humleväg och inte vad ölen skulle innehålla... Så här hade jag tänkt mig:
Bitterhumle:
10 g Target humlepellets, 2005, 10% alfasyra
10 g Challenger humlepellets, 2005, 7.9% alfasyra
Smakhumle :
30-40g Northern Brewer humlepellets, 2005, 9.8% alfasyra
Aromhumle:
30g Styrian Golding humlepellets, 2005, 3.7% alfasyra
Hur ser det ut tycker ni? Man kanske ska hålla sig till 30g Smakhumle?
183 2006-09-29 13:19:14
Vad tror ni om detta recept? (19 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Jag har aldrigt bryggt öl fråån grunden innan och jag undrar därför vad ni tror om följande recept som är en variant på ett recept jag fann i en ölbok?!
Hur blir smaken? Fungerar det över huvud taget utan att bli odrickbart?
Malt:
4,8kg Maris Otter pale ale malt (Thomas Fawcett)
0,5kg ekologisk ljus karamellmalt (Carahell®) (Weyermann)
0.3kg Honung
Bitterhumle:
200 g Target humlepellets, 100 g, 2005, 10% alfasyra
100 g Challenger humlepellets, 100 g, 2005, 7.9% alfasyra
Smakhumle :
30-40g Northern Brewer humlepellets, 100 g, 2005, 9.8% alfasyra
Aromhumle:
Styrian Golding humlepellets, 100 g, 2005, 3.7% alfasyra
Jäst:
German Ale jäst (Brewer's Choice 1007 Activator)