Du är inte inloggad. För att använda forumet fullt ut bör du logga in eller registrera ett användarkonto.
Aktiva trådar Trådar utan svar
Sökalternativ (Sida 8 av 8)
Tänkte att jag ändå kan passa på och fråga om era åsikter angående receptet jag tänkte köra på tisdag/onsdag. Tänkte försöka mig på en med låg beska och citrus/grape/frukt toner.
1.5kg 2 row pilsner malt
1kg wienermalt
6g Cascade 5.50 pellets 60 minuter
5g Cascade 5.50 pellets 20 minuter
Protafloc
Whitbread ale Wyeast 1099
Kommer köra batch sparging metoden så är inte 100% säker på vilken volym det blir. siktar på ca 10L, men bestämmer mig först på bryggdagen om jag ska sikta på 5% eller 3.5% alc/v och kommer isf sjysstera beskan.
Funderar eventuellt på att krydda halva med syrén blommor och jäsa för sig.
Var på ÖB idag och inhandlade en 25L kylbox, 5m slang, en gummigenomförings satts och aluminiumnät. Såg de hadde gammla 30+L mjölk kannor där med som man skulel lkunna bygga om lite. samt massa militär termo boxar för en billig penning.
Ist för kranar och grejjer lutar det mer åt att använda falskbotten och slangen med aluminiumnät ist, måste bara borra hål och köra in gummi packningarna så slangen sitter tätt utan spill. Lär dock köra med batch lakning ändå, läst all info google hittade på området och de allra flesta säger att man hamnar runt 80% utbyte och det skall tydligen vara skillnaden mellan ett gott öl och ett prisvinnande öl. Förmodligen pga man inte behöver bry sig om PH och tanniner.
Nu blir jag lite fundersam, satt och kollade på http://cruisenews.net/brewing/infusion/page1.php han har intressanta bilder och beskrivningar av hela hans brygg process. Iaf jag såg att han kokade vörten med humle pellets och strutnade helt i att sila av humlen. Han kylde det bara, kastade i jästen och lät det stå 2 veckor. Har jag missuppfattat ölbryggandet eller ska man låta bli att sila av humlen? Jag har alltid silat bort så mycket humle som möjligt när jag kört med pellets, kottar och puckar får man juh bort 100% av lätt.
Angående veteöl, är det "slöseri" med vetemalt att brygga en öl med 50% vetemalt 50% pilsner och ex califonia lager jäst gämfört med en weissjäst typ?
Jag har presis läst igenom en del om satslakningen på http://www.bayareamashers.org/content/m … arging.htm och det låter helt klart intresant. Har några sista frågor til dig kalle om det går bra.
Hur silar du av malten? använder du saftsil eller vad?
Hur länge ungefär bör man så och röra om vid "andra" lakningen? räcker det att hälla på varmt vatten och röra 3-4 minuter för att lösa upp de mesta sockret?
Tog och köpte en kulventil (i brist på annat) på biltema (http://www.biltema.se/Archive%5CProduct … -687_l.jpg) och tänkte montera den på en 10L bärhink. Sitter den bra utan att läka och allt annat funkar lakar jag nog ut det så, annars blir det batch-sparging som du beskrev kenneth, är faktiskt sugen på att prova det iaf för det låter intressant.
Om man kör batch-sparging, är det lika viktigt då att vattnet ligger runt 70grader?
Hmm det skulle nästan vara värt att prova och se hur smak och utbyte blir. Som det är nu så kan jag inte få nog med jästunnor, hinkar, dunkar och jannar. Så jag är inte så överdrivet sugen på att borra hål i en och montera kran i en annan, får se hur de här två 2,5 kg helmalt bryggandet går först. Blir det 20+ liter framöver så är det såklart värt det, om det inte blir humlegårdens elgryta ist.
Att tvinna silduken och pressa ur borde kunna räcka med kraft för att få ut de mesta vätskan, och sålänge man är ren om händerna är det hygieniskt inte nån fara, ska juh ändå koka en timme en bit efter det.
Jag ska hålla utkik efter nätet för det underlättar juh endel.
Angående bärsils frågorna, någon som kan upplysa tillvaron lite?
Tycker man lika gärna skulle kunna hålla malten och vattnet i rörelse i runt 70c och sen bara sila av all malt. Allt matose och annat socker bör juh beblanda sig i vätskan likaväl som om man lakar normalt.
Hej alla
Dags för första bryggden utan extrakt och letar fibrilt efter aluminiumnät till häverten för lakningen. Varken CO eller biltema säljer de nu så måste nog ta en annan väg. Nu är det juh lättare att vinna på lotto än att hitta plastkranar som passar jästunnan med och jag är lite osäker på hur en kulventil skulle fungera ist.
Iaf, om man lakar med dubbel tunna med stekskydd och hålbotten, behöver man fortfarande nätrullen under då kopplad till kranen/ventilen?
Om man teoretiskt sätt skulle laka av malten i en bärsil som man ställer över hinken och laka igenom samma vätska 4-5ggr genom maltbädden i silen, skulle man klara utbyte över 50%? Givetvis blir vörten då inte kristall klar, men spelar det så stor roll? Protafloc och jästen lägger sig ändå med malten som ett lager i botten som man lätt lämnar kvar när man tappar över till sekundären efter ca 5 dagar.
Jag vet att det inte är att föredra, men om man nu skulle använda saftsilen med silduken för lakning, fins det något sätt att optimera utbytet under de omständigheterna?
(Det lär bli en satts på ca 10L vört så all malt lär få plats i silen.)
Funna inlägg: 176 till 184 av 184
