Du är inte inloggad. För att använda forumet fullt ut bör du logga in eller registrera ett användarkonto.
Humlebladet → Inlägg efter Jonte
Tänker skaffa en kylbox samt dessa delar från Humlegården:
-Bazooka Screen rostfritt bryggfilter m 1/2" gänga
-Weld-B-Gone rostfri genomföring m 1/2" gänga
-King Nipple rostfri slangnippel till kulventil m 1/2" gänga
Tyvärr så verkar rostfri kulventil 1/2", tredelad vara slut i lagret. Finns det nån liknande kulventil eller tappkran nån annanstans som skulle kunna passa till de andra delarna som jag funderar på att köpa? Är inte så bra på att snickra ihop saker själv.
Tror att jag kommer att testa att bygga om en kylbox. Verkar ju vara enklast för en som är helt ny på helmaltsbryggning.
Har svårt att bestämma mig. Funderar lite på kylbox också nu. Verkar ju nästan enklare samt att man kan både mäska och laka i den. Om jag har uppfattat det rätt? Att konstruera den känns ju som det mest bökiga. Finns det nån som har testat båda metoderna, dvs kylbox vs 2 hinkar?
Tackar för alla svaren! Lutar nog åt att jag kommer att fixa varianten med två jäshinkar, men jag blev också lite sugen på att köpa den här: http://beerkits.dk/butik/catalog/produc … cts_id=368 Vad tror ni om den? Jag är ju inte så mycket för att bygga saker egentligen, utan vill mesta bara brygga. Skulle den funka bra till 10-15 liters satser?
Var på ölbryggningskurs med Hembryggarföreningen i Göteborg i helgen och blev väldigt sugen på helmaltsbryggning. Funderar på att bygga ett lakkärl med två jäshinkar där man borrar upp botten på den ena och sätter en kran från humlegården på den andra. Är detta det bästa sättet för en som aldrig har helmaltbryggt innan?
Funderar också på om 30-liters hinkar funkar även om man bara ska laka till 10 liter öl eller ska jag använda mindre hinkar för att maltbädd och sånt ska fungera korrekt vid bryggning av mindre mängder öl?
Oj! 7,5 % är betydligt starkare än vad jag hade gissat. Hade hoppats på runt 6 %. Kanske blir gott i alla fall. Får lära mig att använda en hydrometer helt enkelt.
Finns det förresten nån möjlighet att tillsätta lite "juliga" kryddor efter jäsningen utan att sekundärjäsa?
Har faktiskt inte lärt mig hur en hydrometer funkar ännu. Så jag har inte mätt något OG. Det var en lite starkare och fyllig porter jag satsade på så nu är det bara att hålla tummarna. Jäser på bra i alla fall.
Jag och frugan bryggde igår. Utgick från receptet ovan men ändrade lite.
steepade i 30 minuter:
90 gram crystal malt
100 gram chocolate malt
50 gram svart malt
extrakt:
850 gram ljust torkat maltextrakt
400 gram mellanmörkt maltextrakt
humle:
7 gram Northern Brewer (kottar) 60 min
10 gram Northern Brewer (kottar) 40 min
10 gram Fuggles (pellets) 20 min
5 gram EK Goldings (kottar) 20 min
jäst:
Safale-04
Fick bara ut lite mer än 6 liter vört efter kok och sillning. Så den blir nog starkare och beskare än beräknat. Hade detta problemet med förra bryggningen också. Hur gör ni andra? Ska man spä på med mer vatten i jäshinken för att komma upp i rätt volym? Ska det vattnet vara kokat i så fall?
Jag skulle helt klart göra det. Ett av mina favoritöl är Brakspear Bitter på 3.4%. Fram för mer alkoholsvaga men smakrika öl.
Brygger jag i helgen så blir den nog riktigt trevlig lagom till jul då 
Tänkte brygga i helgen, men började fundera på en sak. Hur länge behöver man lagra den på flaska? Är den god efter ett par veckors flasklagring eller behöver den lagras länge?
Hur sanerar man på enklaste sätt en pumphävert Auto-Siphon från Humlegården? Tänkte tappa upp min öl ikväll.
Tackar för receptet! Funderar på att använda det, men byta ut Cascadehumlen mot nån engelsk sort.
Vad är anledningen till att man kokar hälften av maltextraktet i bara en kvart?
Nu är det snart dags att tappa upp min Special Bitter och jag börjar bli sugen på att brygga en porter av engelskt snitt. Kommer att använda mig av maltextrakt samt steeping och satsar på att brygga 10 liter.
Ingredienser som jag redan har hemma är: mellanmörkt torkat maltextrakt, ljus karamellmalt (Carapils®), crystal malt, Northern brewer humle, Ek goldings humle samt safale-04. Funderar på att köpa chokladmalt, svartmalt samt Fuggleshumle också.
Tar tacksamt emot tips på recept. Gärna sådana som andra på forumet har använt sig av.
Har en Special Bitter som står på jäsning nu i cirka 19-20 grader. Hade inte tänkt sekundärjäsa den utan kör bara på primärjäsning. Hur länge ungefär bör den stå? Är 16 dagar för mycket? Vad händer med en öl som står i jäshinken för länge?
Tänkte brygga imorgon för andra gången någonsin. Det jag är mest osäker på är saneringsbiten. Tar tacksamt emot alla tips och råd angående sanering av utrustningen. Tänkte använda mig av jododor. Behöver man skölja utrustningen efter att ha använt jodofor? Hur länge ungefär håller sig utrustningen ren efter att man sanerat den?
Ok, då kanske man bara ska använda ett halvt paket safale till en vört på 10 liter?
Är det för mycket med en påse Safeale 04 till 10 liter vört?
Ska förhoppningsvis brygga nästa helg och använda mig av ditt recept, även om jag inte fick tag på exakt samma specialmalt som i receptet.
Men men, jag har inte testat de två andra jästerna du nämner, men en bra nybörjarjäst är ju Safale S04. Svårt att misslyckas med torrjäst.
Kan jag hälla den direkt från påsen i en vört på cirka 10 liter? Verkar smidigt i så fall. Billigare än Activatorjästerna också
Kanske ska testa din metod istället då. Amerikanska hembryggare verkar vara väldigt förtjusta i att använda en steeping-/grainbag, men det kanske bara är onödigt.
Den verkar lite stor. Tror du man kan använda: 8392 filterpåse nylon eller: 8395 humlekokpåse i bomull för steeping av cirka 300-400 gram caramel/crystal malt direkt i kastrullen innan man har i maltextraktet?
Jo den finns, men är den bra som nybörjarjäst? "Denna stam är så flockande att extra luftning och omrörning krävs."
Tackar så mycket för hjälpen.
Tänkte beställa här på Humlegården. Vad tror du om Ljus karamellmalt (Carapils®) (Weyermann) samt Crystal malt (Thomas Fawcett) till steepingen samt London Ale jäst (Brewer's Choice 1028 Activator) eller London Ale III jäst (Brewer's Choice 1318 Activator). Motsvarar de ungefär det som stod i receptet eller bör jag köpa nåt annat?
Ska försöka mig på att brygga en Engelsk Bitter igen. Den förra blev inget vidare, men skam den som ger sig. Ska använda mig av maltextrakt och steeping. Tänkte försöka brygga cirka 10 liter med en alkoholhalt på lite över fyra procent. Vill ha den ganska välhumlad.
Är det någon som har något bra recept? Ungefär hur mycket maltextrakt per liter vatten ska jag använda för att få önskad alkoholhalt på lite över fyra procent? Hur mycket crystal malt ska jag ha?
Tips på jästsort från Humlegården?
En annan fråga. Tror ni det funkar att använda en vanlig nylonstrumpa som steepingbag?
Efter att ha bryggd min första öl, som nu ska stå till sig på flaska, så funderar jag lite på det här med steeping. Verkar vara väldigt populärt i USA och ett bra sätt att få sin extraktbryggda öl lite godare. Är det någon här som testat denna metod och har några tips eller synpunkter? Var kan man köpa "grainbags", eller kan man fixa till nåt själv istället?
Humlebladet → Inlägg efter Jonte