1,251 Svar av Portugisen

(5 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)

Ville bara tacka för de goda råden och ge en kort uppdatering.  Efter 6 dagar hände inte särskillt mycket, hydrometern sa 1,011 så jag tappade om till annat kärl.  Nu står den i ett svalt utrymme (17C) och gottar till sig (hoppas jag).  Hade vid omtappning en fin doft, ungefär som jag hade hoppats på, men var i smaken väldigt omogen.  Grönöl är det väl det kallas.  Men har höga förhoppningar om att den blir fin när den fått sätta sig.

Tänkte låta sekundärjäsningen (vilan) pågå i en vecka ungefär.  Sedan tappar jag på flaska.

Hoppa till forum: Bryggmetoder och råvaror

1,252 Svar av Portugisen

(5 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)

Tack Kenneth.  Tycker du ändå att jag ska genomföra omtappning och sekundärjäsning på ytterligare någon vecka?

Hoppa till forum: Bryggmetoder och råvaror

1,253 Tråd av Portugisen

(5 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)

Hejsan,

nybörjare här som precis har satt sin första vört till jäsning.  Hoppas någon har möjlighet att hjälpa mig att besvara några frågor.  Så här långt verkar det ha gått bra men jag är evigt orolig.

Vörten är baserad på humlat flytande och ohumlat torrt maltextrakt.  Humlade försiktigt med cascade och Brewer's Gold, mest för aromens skull.  Jästen jag använde var ett paket Danstar Nottingham och satsen är på dryga 25 liter.  Sattes på söndag kväll, dvs 2 dagar sedan.  Jag siktar på att göra en amerikansk Brown Ale, men vi får se vad det blir.  Nu kommer mina undringar:

1. hur vet jag när det är dags för sekundärjäsningen?  Har ett otillförlitligt jäslås så plupparna litar jag inte på (eller bristen på dom).  Vad bör hydrometern visa ungefär?  OG var 1.042.  Finns det ett mätvärde jag kan gå efter när det är dags för omtappning?

2. Jäser i 21-22 C och undrar om jag helt stoppar upp jäsningen om jag flyttar kärlet till en kallare (15 C) plats? Har i efterkant läst hur duktigt Nottingham jäser ut och jag vill inte ha ett helt torrt öl.  Funkar det för mig att nu efter två dagar flytta jäsningskärlet till en kallare plats?

3. Alternativ till fråga 2 - stoppar jag upp jäsningen genom att flytta sekundärjäsningen till en kallare plats?

4. Med en så aktiv jäst som Nottingham, hur undviker jag att ölet blir helt utan sötma?  Med vin, som jag är mer van vid, kan man ju stoppa jäsningen på olika sätt och således "kontrollera" sötman.  Hur gör man det med öl under jäsning?

Man tackar på förhand för alla goda förslag!

Hoppa till forum: Bryggmetoder och råvaror

1,254 Svar av Portugisen

(1 svar, postad i Inget av ovanstående...)

Härligt Jan.  Jag har precis satt min första förkultur och planerar första vörtningen på söndag.  Jag ligger lite efter...   Man blir helt klart lite avis, men å andra sidan har jag ju nått att se fram imot.

Hade själv tänkt att göra en brown ale av amerikansk typ.  Du har inte lust att ge mig ditt recept?

Hoppa till forum: Inget av ovanstående...