Funkar humlekokpåsen i bomull som Humlegården säljer även till kokning/torrhumling med pellets eller är den bara avsedd för kottar?
102 2009-08-26 18:42:50
Sv: Ngn som förstår sig på vatten som vill hjälpa mig? (36 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Ska försöka mig på lite vattenjustering vid en porterbryggning.
Undrar ett par saker: är table salt (NaCl) vanligt bordsalt? Ska det vara med eller utan jod?
Är baking soda vanligt bikarbonat som man kan köpa i mataffären?
103 2009-08-17 15:45:50
Sv: Vattnets betydelse? särskilt vid extraktbryggning (4 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Har också mjukt vatten där jag bor. Vilket har resulterat i en dålig stout. Har börjat läsa lite om vattenjustering. Har dock inte riktigt fattat om mjölsyra är nödvändigt vid bryggning av stout/porter om man redan har justerat sitt mäsk och lakvatten med tillsatser? Eller vad är mjölksyran till för?
104 2009-08-03 11:24:05
Sv: Safale US-05 (9 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Kapar den här tråden lite om det är ok? Har bryggt en stout med Safale US-05. Efter 2 veckor på primären (19-20 grader) och två veckor på flaska så hade ölen ganska tydliga inslag av jordgubb i både doft och smak. Gott i och för sig, men kanske inte i en stout. Nån annan som har fått jordgubbsinslag av Safale US-05?
105 2009-07-28 10:15:03
Sv: Lakritssmak i en porter (10 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Har börjat fundera på ett recept:
Gråbergets Lakritsporter
Batch Size: 6.50 L
Boil Size: 8.68 L
Boil Time: 75 min
Brewhouse Efficiency: 69%
1 kg Marris Otter Pale Ale Malt
0.35 kg Munich Malt
0.10 kg Weyermann Pale Ale Malt
0.18 kg Crystal Malt 60L
0.11 kg Chocolate Malt
0.04 kg Black Patent Malt
14 gram Challenger (6.70%) 60 min
7 gram Fuggles (4.30%) 30 min
5 gram East Kent Goldings (4.80%) 10 min
0.08 kg Muscovadosocker 30 min
Lakritsrot (vet inte riktigt hur mycket) 10 min
Irish Moss 10 min
Nottingham British Ale Yeast (torrjäst)
Est OG: 1.062
Est FG: 1,016
IBU ca: 44
Kanske också ska påpeka att receptet delvis är lite av en skåptömning.
Tar gärna emot synpunkter på vad som kanske bör ändras.
106 2009-07-24 12:37:36
Sv: Lakritssmak i en porter (10 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Lutar åt att jag kommer testa muscovadosocker och lakritsrot. Hur lång tid ska de vara med i koket tror ni?
Vill minnas att jag hört nämnas att den belgiska maltsorten Special B ska kunna ge en del lakritssmak. Har dock aldrig testat. Nån som har bryggt med Speical B?
107 2009-07-22 10:05:15
Lakritssmak i en porter (10 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Frugan vill ha en porter med lakritssmak.
Nån särskild maltsort som jag kan använda? Funkar det att tillsätta lakritsrot eller nån slags lakritsextrakt?
108 2009-05-27 16:32:36
Sv: Brygga Mild (5 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Tackar för synpunkterna. Att jag brygger så lite beror mycket på att jag inte har kapacitet att brygga mer. Funderar på att prova Ringwood jästen. Även om det kanske är lite slösaktigt.
Skippar nog invert sugar den här gången, men att koka ihop lite egen var ett bra tips. Skulle vara kul att testa nästa gång man brygger nån mörkare öl igen. Verkar ju vara lite samma princip som när man karameliserar en del av vörten och sedan tillför den till koket. Är det nån som har testat detta?
109 2009-05-26 21:31:56
Sv: Brygga Mild (5 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Funderar på en annan sak också. Vad är egentligen Dark Invert Sugar? Finns det att köpa i Sverige, eller kan man använda något annat? Det verkar vara ganska vanligt i vissa Mildrecept.
110 2009-05-25 23:35:10
Brygga Mild (5 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Är väldigt sugen på att brygga en Dark Mild. Jag vill ha den maltig och aningen söt, men inte jättesöt. Vad har ni för synpunkter på det här receptet? Vad skulle ni rekommendera för jäst? Övriga synpunkter och saker jag kanske bör ändra?
Dark Mild:
Brewhouse Efficiency: 65%
Boil Time: 70 Min
Batch Size: 6.5 L
Boil Volume: 8.8 L
Infusionsmäskning 69 grader i 60 min
Beräknat OG: 1.037
Beräknat IBU: 21,6
0,90 kg pale ale malt (73%)
0,15 kg amber malt (12%)
0,15 kg crystal malt (12%)
0.04 kg chocolate malt (3%)
9 g fuggles (4.30% alfasyra) 70 min
5 g fuggles (4,30% alfasyra) 15 min
irish moss 15 min
111 2009-04-08 12:34:33
Sv: Brygga sommaröl (6 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Thomas: Två fat suröl lagom till sommaren låter inte helt fel.
Rick: Tackar. Kanske är lite korkad (dålig på bryggtermer), menar du samma sak som att mäska i 67-68 grader i en timme eller? Ingen temperaturhöjning vid utmäskningen behövs?
Behövs det inte en proteinrast när man använder vetemalt eller är det bara om det är i större mängder?
112 2009-04-04 14:48:27
Brygga sommaröl (6 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Skulle vilja brygga nåt i stil med Närkes Camarillo eller Slättöl. Dvs en ljus och lite alkoholsvagare american pale ale med mycket humleprofil, fast inte tokbesk.
Nån som har några förslag på recept som kan likna dessa öl?
113 2009-04-04 14:45:47
Sv: Laka i kylbag (13 svar, postad i Utrustning)
Jörgen S skrev:
Då blev jag åtminståne lite klokare.
Jonte : förvärmde du kylboxen från Clas Olsson ? eller har du kallt inne ?
Jag förvärmde inte. Men det ska jag definitivt göra nästa gång.
114 2009-04-01 16:41:05
Sv: Krossad pale ale malt (14 svar, postad i Humlegården)
Inget på gång här än?
115 2009-04-01 16:37:07
Sv: Laka i kylbag (13 svar, postad i Utrustning)
Jag mäskade i en 20 liters kylbox från Clas Olsson för första gången i helgen. Bryggde bara en liten sats, men hade inga problem med maltbädden.
Däremot lite problem med att hålla temperaturen i mäsken. Hur mycket är det normalt att temperaturen sjunker på en timme? Vad kan man göra för att hindra det?
Kan man pytsa i mer varmt vatten efter 30 min? Eller ska man försöka isolera boxen?
116 2009-03-17 16:35:55
Sv: Humlegårdens Crystal Malt (3 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Tackar!
Vad tror ni om det här första utkastet till recept:
Best Bitter
Batch size: 8 liter
1.5 kg Pale Ale malt
150 gram Crystal malt
10 gram Challenger, 6.7%, 60 min
15 gram Fuggles, 4.3%, 15 min
5 gram Challenger, 6.7%, 0 min
10 gram Fuggles, 4.3%, 0 min
Irish Moss 10 min
Whitebread Ale Yeast (halvt paket)
Uppskattat OG: 1046
Uppskattat FG: 1013
Uppskattad IBU: 30
Uppskattad färg: 18.3 EBC
Mäska med 4 liter vatten 68 grader i 60 min
Laka ur för att komma upp i 8 liter
Spä på koket regelbundet med kokande vatten för att slippa bortkokning
Primärjäsning 20 grader i 12 dagar
117 2009-03-17 13:40:23
Humlegårdens Crystal Malt (3 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Har nyss laddat hem Beer Smith och försöker sätta ihop mitt första helmaltsrecept. Undrar några saker.
-På Beer Smith finns det flera olika Crystal Malt varianter med 20, 30, 40...osv L/SRM.
Vad har humlegårdens Crystal Malt?
-Vad ska man räkna med för Brewhouse Efficiency? Använder en kylväska med bazooka screen från humlegården. Har ju aldrig bryggt med den innan.
118 2009-02-23 23:02:55
Sv: Krossad pale ale malt (14 svar, postad i Humlegården)
Svante skrev:
Förhoppningsvis. Vi för just nu samtal med en person som kan krossa och packa malt åt oss. Planen är att ha pilsnermalt och pale ale malt på papperspåsar om 2 eller 3 kg, och vetemalt, münchnermalt, Carapils® och Caramünch® (dvs ljus och mörk karamellmalt) på 1 kg.
Låter väldigt bra. Bara att hålla tummarna.
119 2009-02-23 17:29:49
Sv: Ombyggnad av kylväska (4 svar, postad i Utrustning)
Tackar för tipset. Ska prova det istället 
120 2009-02-23 15:19:16
Ombyggnad av kylväska (4 svar, postad i Utrustning)
Har köpt en 20 liters kylväska från Clas Ohlson, samt Bazooka Screen rostfritt bryggfilter med 1/2" gänga och Weld-B-Gone rostfri genomföring med 1/2" gänga från Humlegården. Att fixa hålet i kylväskan gick bra, men sen blev det problem. Det visade sig att kylväskans vägg var för tjock för att jag skulle kunna få igenom Weld-B-Gone genomföringen genom hålet.
Nåt förslag på vad jag ska göra? Tror ni man kan köpa en lite längre variant av själva den gängade delen som ska igenom hålet i kylväskan?
121 2009-02-23 12:24:39
Sv: Krossad Pale Ale Malt (7 svar, postad i Humlegården)
rickgordon: tackar så mycket!
Undrar dock om det är möjligt att kavla ett kilo pale ale malt med en brödkavle hemma? Eller tror ni att det är för jobbigt? För hårt?
122 2009-02-11 18:27:05
15 minuters extrakt ale (2 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Funderar på att testa att brygga en snabb single hop ale imorgon. Med mellanmörkt maltextrakt, carapils och cascade 7.5% alfasyra. Tänkte koka i 15 minuter och alltså skippar jag bitterhumlingen helt. Målet är nån slags pale ale med mycket humlesmak och arom men inte så mycket kärv beska.
Några förslag på hur jag ska dosera humlen? Kan tänka mig en beska på cirka 30-35 IBU.
123 2009-02-10 14:00:15
Sv: Speidels maltkross/kvarn (7 svar, postad i Humlegården)
Om den funkar bra så kan jag kanske också vara intresserad. Har tittat lite på den på nätet innan, men varit lite skeptisk.
124 2009-02-07 15:11:44
Sv: Krossad Pale Ale Malt (7 svar, postad i Humlegården)
Svante skrev:
Tyvärr har vi ingen som packar krossad malt på mindre förpackningar åt oss i nuläget. Vi tar gärna emot tips om hur vi ska lösa detta!
Trist! Hoppas det löser sig. Känns segt att behöva köpa en maltkvarn som nybörjare som bara vill brygga små batcher.
125 2009-02-06 14:50:38
Krossad Pale Ale Malt (7 svar, postad i Humlegården)
Har Humlegården slutat sälja mindre förpackningar med krossad pale ale malt? Har planer på att börja brygga helmalt, men har ingen maltkross.