Du är inte inloggad. För att använda forumet fullt ut bör du logga in eller registrera ett användarkonto.
Aktiva trådar Trådar utan svar
Sökalternativ (Sida 4 av 4)
Vi är som ni säkert förstått nybörjare. Vi håller oss till en veteöl och en pale ale tills att vi fått till dom ordentligt och förstår vad vi gör. Jag har inga pH stickor. Är det bra att ha? Vad ska jag ha för "trend" om jag använder dom för att det ska bli bra? Vattenkvalitet ligger en bit ner på listan att sätta sig in i känns det som 
Sthm stadsvatten känns i alla fall som hyffsat att börja med.
Flaskorna denna gång var ordentligt rengjorda. Det var "nya" flaskor från ICA med lättöl som vaskades och sedan skrubbades de med flaskborste och vatten innan de fick värma sig i ugnen en halvtimme. Så inget diskmedel eller några dumheter i flaskorna. Glasen ska jag ta en titt på...
Vi hade också massor med "äggvita" under koket. Det kanske helt enkelt blir bättre skum om någon vecka
Har fortfarande lite för hög jästemp (22) men min bevakning på blocket har inte gett utdelning ännu...
/Calle
Vi körde bara försockringsrast på 65-66 grader. Får prova med lite veteflingor nästa gång...
Jag har fått för mig att det är protein jag tar bort när jag "skummar av" vid vörtkoket. Ska man hoppa över det kanske?
/Calle
Vi bryggde vår andra veteöl för några veckor sedan. Idag kunde jag inte hålla mig längre och bröt upp kapsylen på en... Gigantiskt mycket bättre än den första (som jäste alldeles för varmt i 26 grader i min gamla lägenhet...). Hade också mycket mer socker för kolsyra vilket blev bra mycket bättre än den första som hade för lite kolsyra. Skummet har dock båda gångerna försvunnit nästan omgående. Varför då? Hur får vi bättre/mysigt skum på våra öl?!
Denna veta hade ungefär 60% vetemalt och 40% pilsner. Tror jag använde runt 9 gram socker per liter. Det skummande upp fint när jag hällde men det försvann riktigt fort... Vid denna bryggd var jag noga med att inte använda diskmedel när jag gjorde ren flaskorna!
/Calle
Nu ska vi se om jag får med allt...
En viktig del är att ställa in hur mycket "dead space" man har i lakkärlet. Vi kör dubbla jästunnor och har ca 4 liter "deadspace". Sen valde vi "single infusion, medium body, batch sparge" i "mash profile". Om jag inte har missat något så var det allt. Vi kör små satser på 15 liter och med det som skulle ner i mäsken och sen de 2 omgångarna lakning så fick vi ganska exakt 15 liter. Vi rundade upp lite för varje mått vatten som skulle i. Tror det var allt faktiskt. Vi är lite dåliga på att få rätt temperatur på mäsken men det är nog ovana och att vi inte kompenserar för att mäskkärlet är kallt...
Nu när det känns så enkelt vill vi brygga öl hela tiden. Synd bara att antal jäshinkar och tomma flaskor begränsar 
/Calle
Hej!
Första inlägget och ingen fråga Måste bara göra lite reklam för en metod som en nybörjare tycker är kanonbra!
Vi gjorde vår 4:e bryggning igång och provade då med satslakning/batch sparging. Helt underbart! Kortade ner bryggtiden med mer än en timme! De förra 3 bryggningarna har vi fyllt på vatten kontinuerligt under lakningen och det har tagit runt 1,5 timmar. Denna gång gick det på ca 30 minuter. Antagligen sparade vi också många grader i vörten eftersom det gick bra mycket fortare att få igång koket också. Vi har räknat med 70% effektivitet när vi bryggt innan och det blev inte sämre med denna metod. Brewsmith hjälpte också till väldigt bra med alla vattenmängder som skulle användas och även temperaturerna stämde bra när man väl lagt in sin utrustning rätt.
Vi lyckades brygga efter jobbet - började ca 17:30 var klara runt 21:30. tror vi var uppe i 6-8 timmar förra gången. Krossade i och för sig malten dagen innan denna gång... Nu har man ingen ursäkt att inte brygga mitt i veckan
/Calle
Funna inlägg: 76 till 80 av 80