Vad är minimum man kan brygga med en 50L bm? Är det möjligt att göra tex 20L batcher eller måste man alltid brygga 50L?
52 2014-04-09 09:42:14
Sv: Weissbier.2 mer om färdigbryggd öl (21 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Bör man lufta vörten innan man pitchar jästen gällande veteölsjäst?
53 2014-04-08 15:19:32
Batchsize och beräkning av lakmängd (2 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Har bryggt en del batcher men nu måste jag svälja stoltheten och spika upp ett par fundamentala uttryck.
En batchsize, vad exakt är det?
Hur beräknar man lakvattenmängden? Känsla? Ett till sex har jag hört som maximum men vad är optimalt?
Hur beräknar man effektiviteten?
Har börjat få koll på Beer Smith men vågar inte lita 100% på mina inputs.
54 2014-04-06 12:02:38
Sv: Veteölsfunderingar (3 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Ett stort genuint tack, människor som osjälviskt delar med sig av sådan saklig och givande information vinner min respekt!
Ska jag mäska in vid 55c och hålla temperaturen eller ska jag mäska in vid lägre temperatur?
Jag kanske borde experimentera på en Wit istället eller vad tror du?
55 2014-04-06 10:05:47
Veteölsfunderingar (3 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Ska ge mig an min första veteöl i veckan, planen är att göra två batcher varav den ena ska bli ett litet experiment.
Hur stor del vete bör det vara? 60/40?
Vilken jäst ger minst smak av nejlika i rumstemperatur? Vilken ger mest smak av nejlika?
Om man vill tillsätta t ex jordgubbar eller korianderfrön, gör man det i koket eller under jäsningen?
Kan man torrhumla för en mer aromisk doft eller skär det sig?
Hur bör man lägga upp mäskningen?
Hur länge bör det jäsas? När tappar man på flaska? Fg stabilt i tre dagar eller ska man flaska innan? Hur mycket bör man primea?
Bör förkultur användas? 20L batch ej biab.
Har sökt en del om detta ämne och åsikterna går väldigt i sär så söker lite mer konkreta riktlinjer och tips. :-)
56 2014-03-19 13:24:32
Sv: Använda kokkärl som mäsk och lakning? (8 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Men utbytet och effektiviteten bör vara liknande på båda metoder? Jag har tänkt på BIAB men inte fått tummen ur att fixa en påse.
57 2014-03-19 09:12:28
Använda kokkärl som mäsk och lakning? (8 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Jag är halvny på detta med att brygga - jag använder min 30L patina-kittel med en bazooka i och mäskar och lakar ner i en jäshink som jag sedan dränerar tillbaka ner i kokkärlet efter rengöring. Jag börjar undra om det kanske inte är optimalt?
Finns det någon nackdel att mäska och laka i kokkärlet? Förutom att man måste diska kärlet flera gånger. Bör jag styra en annan variant med kylväska eller dubbla jäshinkar?