Sökalternativ (Sida 3 av 3)

Nevermind, fick svar från er via mail, vetgirig som man är

För info till er andra så fick jag besked enligt nedan.
"Amarillo, Citra och Simcoe kommer att komma in idag eller inom de närmsta dagarna. Det gäller också även de flesta andra amerikanska sorter."

Tack för tipset, har skummat igenom din sida om vattenbehandling och det känns som det är på min nivå, en del andra siter lägger sig på en nivå mitt enkla sinne inte uppskattar

Ska läsa igenom den ordentligt vid tillfälle och låta Beersmith beräkna det hela och sen köpa det som behövs.

@Weinkeller: Jag har kört olika humlesorter, olika scheman och med eller utan torrhumling.

@Thomas Fransson: Tempen kan du ha en poäng med, jag har 18-19 i rummet där jag jäser, så ölet är säkert ytterligare någon grad. Vattnet håller jag på och kollar upp (kommuntjänstemän är visst väldigt upptagna), den enda infon jag hittar på nätet är pH 8,1, alkalinitet 60, hårdhet (dH) 1,0 och COD-Mn 2,5. Klarning har också varit på tal tidigare.

Sammanfattningsvis så känns det som att vi börjar närma oss sanningen, jag har säkert glömt att ge er information som ni kan dra nytta av, men vafan jag är inte bättre

Det känns som att vi kan utesluta följande:
Själva bryggmetoden: Jag har kört både extrakt och BIAB, både med och utan kylspiral.
Humle och humleschema: Har varierat detta mellan olika sorter, skördar och koktider/torrhumling.
Lagring: Har lagrat både på fat och flaska.

Det lämnar:
Jäsning: En gemensam nämnare är US-05, nästa gång ska jästemperaturen styras ordentligt.
Vatten: Rapport från kommunen ska tas in för att kolla att det inte är något värde som är way off.
Klarning: Prövar kallkrasch just nu, kan tänka mig att köra gelatin också bara för att testa.

Jag prövar att kallkrascha nu under veckan som jag redan skrivit och testar min nybryggda bitter i helgen, sen kommer jag ta en paus fram till semestern och ska då implementera justeringarna ovan, dvs. styra jästemp, kolla och eventuellt justera vatten och eventuellt klarna med gelatin.

Tack för all hjälp hittills!

@Weinkeller: Under 5C har jag legat även innan, när jag har haft problemet, men ska dra ner kylen så mycket den orkar ikväll och sen får det stå fram till helgen så får vi se sen.

Det underliga är att jag inte känner jättemycket smak av jästen när jag provar, det är liksom inget som tar över, och malten sticker fram fint, det är bara att humlen är som bortblåst dom första veckorna, sen kommer den fram mer och mer tydligt.

@bp: Vattenbehandling är något jag kommer att titta på framöver, men har hittills inte sett någon anledning då smak och arom är bra, det dröjer bara ett tag innan den kommer fram. Kylsprial har jag, inte den effektivaste i världen, men den funkar.