Jag har nu gjort två stycken lyckade omgångar extraktbryggningar, den första efter recept på bryggarwikin och den andra efter bergssnö APAn. Nu är jag och min bryggarkompis sugna på att pröva att brygga en belgare, men vi är inte riktigt säkra på om vi vågar oss på en helmaltbryggning än. Är det någon som har tips på recept? Funkar brewferm satserna, har hittills hållit oss borta från färdiga ölsatser?
27 2008-12-10 10:12:35
Sv: jäsproblem (10 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
nu har ölen legat på flaska i två veckor, den smakar som den ska.
28 2008-11-18 19:55:21
Sv: jäsproblem (10 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
ok, nu är jag här igen. Det bubblade lite under ett par timmar och sedan la det bara av. jag försökte bättra på packningen, och då började det lite lätt igen, men det la av igen. jag antar att jag utsatt ölen för en del infektionsrisk under turerna. Ska jag vänta, eller försöka syresätta igen?
29 2008-11-18 12:35:41
Sv: jäsproblem (10 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
tack för tipsen. Packningen verkade göra susen.
30 2008-11-17 16:38:55
Sv: jäsproblem (10 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Det klonkade för övrigt till när jag tryckte på locket i eftermiddags.
31 2008-11-17 16:35:06
Sv: jäsproblem (10 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Det är lurigt att se, men det ser rätt stilla ut än. Det påminner inte om filmen. Kanske ska testa och dra i lite mer jäst. Hur är det med infektionsrisk när man häller på ny jäst?
Glömde skriva att jag även hade i challenger humle, både för beska och arom.
32 2008-11-17 14:15:51
Sv: jäsproblem (10 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
jag tryckte lite på det. vi får hoppas att det börjar bubbla lite nu.
33 2008-11-17 10:54:23
jäsproblem (10 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
I fredags satte jag igång min första hemmabryggda öl, i och med att det var första gången tänkte jag att det kanske var bäst att testa med en ale på 8 liter. Jag använde Muntons spraymalt (ett paket humlat och ett paket ohumlat) och Wyeast Probagator British Ale jäst. Jag gjorde förkulturen ett par dagar innan och allt såg bra ut. Jag följde anvisningarna på bryggarwikin för att göra en satsbryggning, och delade allting med en tredjedel.
Nu till min fråga. När jag tittade på ölen i lördags hade det blivit ett fint skumlager över allting, precis som det stod att det skulle. Problemet är att det inte bubblar i jäsröret. Kan det vara så att jag hade i för lite av förkulturen? Kan man göra någonting åt detta, jag har sparat det som blev kvar i kylskåpet?