Skulle bli mycket glad om plastkranen ni hade innan gjorde comeback! Har bara en kvar efter att en gav upp senaste bryggningen (plasten sprack sönder där gängan slutar när jag skurvade fast den, det är inte lätt att vara världens starkaste björn... :-).
27 2005-07-31 15:19:34
Bocktips (1 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Hejsan
Efter ett besök i den sjunde ölhimlen tillsammans med en einbecker maibock tänkte jag ge mig på att brygga bock (vilken typ vet jag inte än) i höst och har några funderingar.
1. Stegmäskning eller dekoktionsmäskning? Vilket är bäst för att få fram den rätta bockmaltigheten? Kör vanligtvis med stegmäskning men har bara bryggt överjäst så här långt...
2. Jäs- och lagringstemperatur. Vilka temperaturer ger vilka smaker? Jag kommer att jäsa på balkongen så jag har iofs inte så stora möjligheter att påverka temperaturen, men det kan vara kul att veta ändå.
Samt gärna allmänna tips från någon erfaren bock.......bryggare!
28 2005-03-13 21:29:42
Ekologisk malt? (3 svar, postad i Humlegården)
Hejsan
Jag såg på Weyermanns mysiga hemsida att de tillverkar malt från ekologiskt odlat korn. Är det något som ni har funderat på att ta in i ert sortiment? Hur stor är prisskillnaden mot den "vanliga" malten? Jag för min del skulle gärna lägga på en slant för att få "certified organic" malt.
Finns det ekologiskt odlad humle att få tag på?
29 2005-02-16 15:44:53
Sv: Humlekokpåse - utbyte (2 svar, postad i Utrustning)
Den här kanske skulle ligga under bryggning istället kom jag på...eller ska den det?
30 2005-02-16 15:43:59
Humlekokpåse - utbyte (2 svar, postad i Utrustning)
Hejsan
Jag har funderat lite på det här med verkningsgraden i humlekoket. Jag har tidigare räknat med 25% för kottar och 30% för pellets (allt enligt skrifterna). Sedan en tid tillbaka har jag använt humlekokpåse utan att fundera på hur det påverkar utbytet. Är det någon som har några siffror på detta? Påverkas utbytet av alfasyra och de aromgivande ämnena olika?
vänligen
Olof
31 2005-02-12 11:50:07
Sv: Stora grytor (14 svar, postad i Utrustning)
Tack för alla tips!
Jag hittade en gryta på överskottsbolaget, 15 liter rostfri för 250 spänn. Fabrikatet var "Steel" och den föreföll att vara tillverkad någonstans i asien. Botten är rätt så tunn så jag får passa mig för att bränna vid, men billigt vart det!
///Olof
32 2005-02-02 21:34:12
Stora grytor (14 svar, postad i Utrustning)
Hejsan
Jag undrar om det finns någon på forumet som har något tips på var jag kan få tag på en stor, sjuhimlans (nåja), rostfri gryta till ett vettigt pris. Jag behöver iallafall en 15-20 liter och det enda jag har hittat hittills är en japansk designergryta för ca 2000-lappen!
snälla brygghälsningar
Olof