Jag bryggde mitt första öl med min pappa och hans kompis. Vi delade allt på 3. I efterhand så orkade jag inte ta betalt av dem så jag lät det rinna ut i sanden.
Mina flaskor gav jag bort till arbetskollegor och kompisar och fick positiv feedback. Tanken var från början att jag skulle göra om receptet flera gånger men nu har jag siktet inställt på andra projekt.
Ja jag förstår att det kan verka som ett slöseri med tid. Mjödet jag brygger nu är till en arb.kollega så det betalar han självklart för. jag tar ut pengar för ingredienser så jag går plus minus noll. Och jag märker att det ger mig mer glädje att brygga något som jag själv tycker smakar gott och som andra kan få njuta av.
26 2016-06-23 08:27:13
Sv: Hälsningar från Gotland (2 svar, postad i Presentationer)
27 2016-06-23 08:23:06
Sv: Flädermjöd First trial (14 svar, postad i Vin, cider och mjöd)
Jag uppdaterar huvudinlägget istället för att skriva massa inlägg. lättare för folk att orientera sig om de själva vill testa på.
Jag leker med tanken att tappa upp mjödet på småflaskor a 30 cl. De medlemmar som vill testa receptet får gärna ett smakprov skickat hem till sig mot porto förstås. Detta förutsatt att jag själv tkr att mjödet smakar bra.
28 2016-06-23 08:19:09
Sv: Flädermjöd First trial (14 svar, postad i Vin, cider och mjöd)
Jag gjorde en mätning innan jäsningen men jag antog att den visade fel eller att jag mätt vid fel tidpunkt för den snuddade på 120.strecket nämligen.
Så jag gjorde en snabb uträkning, om den nu var rätt vet jag ej, och då var alkoholhalten strax under 1%.
Tänkte låta det jäsa fram till början av augusti.
29 2016-06-21 02:41:25
Sv: Flädermjöd First trial (14 svar, postad i Vin, cider och mjöd)
Skulle behöva lite tips och hjälp.
Jästid på mjöd?
Jag tänkte mig ungefär samma jästid som för ölet jag gjorde (7-10 dagar) men läser om folk som låter det jäsa i flera månader??
30 2016-06-19 19:56:05
Blueberry muffin --- TeVin!! (4 svar, postad i Vin, cider och mjöd)
Jajjemen. Tevin har jag hört några filurer hålla på med, och med väldigt gott resultat.
Så...varför inte ?=)
Receptet: totalt 5 liter te vin
Blueberry muffin te 10 st påsar
1100g socker
1 apelsin
1 citron
450g russin
5g pectolase
Wyeast Nutrient Blend jästnäring, 42 g
Jäst: Dry White / Sparkling (Wyeast 4021)
Eftersom receptet jag printat ut inte hade några direktiv så improviserade jag en aning.
Koka först upp 3 liter te, låt det stå och dra en stund.
Häll sedan ner i jäskärlet och blanda i socker. Skaka dunken så att sockret löser upp sig.
Här kylde jag sedan dunken så at vitaminer och dylikt från citrusfrukterna inte kolar vippen.
Vid ungefär 30 grader så pressade jag citron och apelsin ner i blandningen. Jag skivade upp en halva från citronen och en halva från apelsinen och slängde ner dessa.
Russinen hackas och slängs ner i blandningen (var lite bök att pressa ner genom dunk-mynningen)
Jah, sen var det bara att slänga i jästen och så var vi igång. Efter nån timme så vart det en lugn och stadig jäsning på gång.
Eftersom jag håller på med ett flädermjöd samtidigt så vet jag ärligt talat inte om jag tagit fel jäst.
Förpackningarna såg nämligen likadana ut och det stod samma sak på dem.
Men skitvart. vi får se hur det går 
När jäsningen är klar så ska jag späda ut med ytterligare två liter te och sedan buteljera. Lagringstid har jag ännu inte valt men ett vin blir ju bättre ju längre det får stå så jag tänkte mig att jag ska korka upp den första flaskan i augusti=)
31 2016-06-19 19:43:26
Flädermjöd First trial (14 svar, postad i Vin, cider och mjöd)
Som rubriken antyder så håller jag, i skrivandets stund, på med att brygga ett flädermjöd.
Jäsningen är inne på sin 3e dag och ett snabbt smakprov har gjorts och är klart godkänt.
Receptet: Blev cirka 30-40 liter (förklaring följer)
150 fläderbuketter
12 kg honung
15 Citroner
12 Apelsiner
Jäst : Sweet Mead (Wyeast 4184)
Honungen fick jag tag på av en lokal biodlare. Kunde nog inte fått det mer färskt. Han var nämligen i full gång med att slunga så jag fick i princip direkt ur tappen ^^
Flädern plockades på södra Gotland (inte för att det spelar någon roll...eller?;) )
Hur jag gjorde då?
Jag kokade upp 25 liter vatten och hällde sedan allt över fläderbuketterna som jag lagt i en 27liters tunna.
Det var här jag kände mig gravt efterbliven eftersom jag fortfarande skulle få i 12 kg honung och all citrussaft....
Så det blev någon form av lakning där jag blandade i honungen lite peu en peu, rörde om och lakade genom tappkran ner i min 30 liters hink.
Det blev lite rörigt...Men i slutändan hade jag alltså drygt 30 liter saftbas i hinken och ca 10 liter i tunnan.
Jag la i majoriteten av fläderblommorna samt 6 st halvor citronskal och 6st halvor apelsinskal.
Jästen tillsattes och det började bubbla för fullt på morgonkvisten.
efter 3 dagar så tog jag ur flädern och citrusskalen ur hinken. Här försökte jag mig på en alkoholmätning men blev inte klok på skalan (Visade 70) så jag antar att jag aldrig kommer få reda på nån vidare exakt mätning?
I tunnan däremot tänkte jag testa att ha i citrusskalen och flädern tills det jäst färdigt. Har hört att fläder kan ge en viss beska om det får stå för länge. To be continued alltså
EDIT: Efter 7 dagar så lakade jag ur mjöden ur tunnan, spolade rent innehållet ur tunnan och rengjorde efter bästa förmåga. Jag hällde sedan tillbaka mjödet i tunnan och det återstår att se om jag gjorde rätt eller fel.
Så i skrivandets stund så står det ca 40 liter och bubblar på.
Ska bli spännande att se hur detta ter sig.
32 2016-06-19 19:29:44
Hälsningar från Gotland (2 svar, postad i Presentationer)
Halloj. Har varit inne och bläddrat på en del recept men inte tyckt det riktigt nödvändigt att regga mig.
Nu är jag här dock. Och i full gång med lite amatör bryggning. Tänkte lägga upp några trådar med pågående projekt.
Väljer oftast recept utifrån namnet på drycken. Den första erfarenheten jag hade var med ett mörkt öl som hette Hraukr.
Det var första gången jag bryggde och det blev väldigt lyckat.
Nu är det så att jag inte dricker alkohol. Har jobbat som bartender till och med men det har aldrig fallit mig i smaken.
Processen tycker jag däremot är sjukt kul.
Som rubriken avslöjar är jag gotlänning Några fler gutar på detta forum?=)
Ser fram emot framtida diskussioner och lärdomar!:)