26 Tråd av Jimsalabim

(3 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)

Hej!
Rensade lite i morsans friggebod och fann 3st mycket vackra glas-damejeanne av olika storlekar.
Hursomhelst så tänkte jag då använda den största av dom (10liter) som jäskärl för en julbryggd.
Och nybörjare som jag är så vill jag förstås ha lite tips.
Har fått otroligt mycket hjälp av "Tristan" här inne och jag kan tänka mig att han kommer ha goda ideer även nu.

Tänkte mig göra en mindre bryggd. 7-8liter kanske och gärna lite starkare variant.
Det här är det jag har i dagsläget (men ska lägga in en beställning på mer råvaror ikväll eller imorgon):
1kg Muntons Ljusa spraymalt
140gr Hersbrucker 3-5% alfa.
1 påse (11,5gr) Safale S-04.

Så om köper 1kg till av Muntons Ljusa, en humle med högre alfavärde samt choklad/karamell/rökmalt?
Vilken jäst ska jag använda mig utav? Den jag redan har?

Har ni några idéer till denna nybörjare? Och visst hinner denna bryggd bli klar till jul? :-)

/ mvh. Jim

Hoppa till forum: Öltyper, recept och bryggloggar

27 Svar av Jimsalabim

(14 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)

God morgon! Igår var det bryggardagen. Blev en sen kväll men det var det värt idag känner man för att redan nu, 7timmar senare, så bubblar det i jäsröret. Med andra ord så borde det jäsa. :-)

Hoppa till forum: Öltyper, recept och bryggloggar

28 Svar av Jimsalabim

(14 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)

Bor i Smedjebacken/Dalarna så det är en bit tyvärr...

Jag har 10liters kastrull, metallballongvisp, metallslev, stor metallsil, två 30liters jäshinkar med jäsrör, 4st partyfat á 5liter. Jag kan ha missat något...

Hoppa till forum: Öltyper, recept och bryggloggar

29 Svar av Jimsalabim

(14 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)

Vi testar koka humlen på sättet du beskrev.
Jag har läst och fått lite olika beskrivningar ang. bryggdagen. Vissa gör så, andra så. Vissa gör en sockerlag, andra avråder.
Du verkar verkligen ha koll på det här så jag skulle bli väldigt glad om jag fick din instruktion som jag sedan kunde följa.
Förstår om du inte har tid eller så också.
mvh. Jim

Hoppa till forum: Öltyper, recept och bryggloggar

30 Svar av Jimsalabim

(14 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)

Otroligt bra svar! Tack!
Jag gillar lite bitter smak på ölet. Så medel bitterhet kanske är att föredra.
Mycket aromer tycker vi om. Är väldigt flexibel och gillar allt i öl-väg. Dock inte Mariestads öl då jag tycker den känns som en för mörk lageröl. Antingen ska öl vara ljust, mörkt eller en Pale Ale om du förstår?
Du pratade något om chokladmalt, crystalmalt osv... Men var det detta som du kallade krydda som jag skulle undvika?

Hoppa till forum: Öltyper, recept och bryggloggar

31 Svar av Jimsalabim

(14 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)

Kanske 15-20 liter och kanske 5-6% alkohol?

Hoppa till forum: Öltyper, recept och bryggloggar

32 Svar av Jimsalabim

(14 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)

Specialmalter? Jag tänkte bara brygga min första öl och sen se hur det blir och experimentera lite efter den bryggningen, om det blir bra dvs. :-)
Men när ska jag tillsätta specialmalt i så fall? Går det att tillsätta något för att få en jul-touch på det möjligtvis?
Vill mest lära mig om jäsningen osv. till en början. :-)

Hoppa till forum: Öltyper, recept och bryggloggar

33 Svar av Jimsalabim

(14 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)

Aah... Maltextraktet är Muntons.

Hoppa till forum: Öltyper, recept och bryggloggar

34 Tråd av Jimsalabim

(14 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)

Jim heter jag! Nybörjarbryggare!
Har läst lite på olika nybörjarecept men alla är ju så olika!
Gjorde slag i saken och beställde lite råvaror som jag hoppas kan passa ihop.

Maltextrakt, ljust torkat. 3kg
Humlekottar Hersbrucker 3-5% alfa. 200gr
Torrjäst Safale S-04. 2påsar.

Vad skulle ni gjort av detta?
Blir en tur till Ikea och handla slevar, kittel osv.

Hoppa till forum: Öltyper, recept och bryggloggar