Dubbelmäska innebär att du mäskar på maxmängden malt, och sedan när du mäskat klart så tillsätter du ännu mer malt till den okokade vörten. Dvs säg efter första mäsk har du kanske 1.060 i gravity - då tar du ur den malten, tillsätter ny malt och mäskar igen med vörten. Du tappar ju effektivitet iom att du redan har en del socker i vörten, men för att göra en stark öl så fungerar det.
Helst hade jag velat slippa detta - då det tar tid. Dessutom behöver man sällan göra lika stora batchar när det gäller ex ett 12% monster.
26 2014-09-05 13:25:28
Sv: Braumeister (540 svar, postad i Utrustning)
27 2014-09-05 08:55:39
Sv: Braumeister (540 svar, postad i Utrustning)
Om man ev. skulle köpa Braumeister 50L, och kör med kortare maltpipan - hur mycket malt får man plats med, och hur mycket vatten är lämpligt?
Tänker mest om man ska brygga lite starkare gjejer utan att behöva dubbelmäska. Jag har läst det med tempen - och det ska inte vara något problem, då man bara behöver "vänja" sig vad för temp man ska ligga på.
28 2014-07-27 02:14:20
Sv: Jästempskontrollera cylindrokonsikt jäsfat! (3 svar, postad i Utrustning)
Så en Cornelius Maxi 210, kopplat till pump styrt av ssd relä kopplat till en instickstermometer i fatet?
Det är väl isf pumpen du styr med reläet, inte ventilen? (eller hur funkar enheten?)
29 2014-07-26 16:50:39
Jästempskontrollera cylindrokonsikt jäsfat! (3 svar, postad i Utrustning)
Halloj!
Vi håller på att bygga hus, och äntligen kommer jag få lite plats för bryggning. Hade som primärt tänkt skaffa mig ett riktigt bryggverk i form av braumeister eller camurri, lite oklart ännu - då detta kanske blir aktuellt på ett år.
Hur som helst började jag fundera på det här med möjlighet att jäsa i rätt temp. Helst hade jag ju velat köpa Camurri jäskärlen, då de är praktiska, i rostfritt och inte allt för extremt dyra.
Men då började jag fundera på detta med jästemperatur - har man en "tunna" är det ju väldigt lätt att skaffa ett kylskåp och jäsa i, men en sådan här tank går ju knappast att ha i ett kylskåp. Är det någon som har en ide om hur man skulle lösa detta?
30 2013-06-23 19:05:01
Sv: Vaniljstång (3 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Tror bara begreppen blandas ihop - vaniljstänger heter vanillabeans på engelska, och stången är ju en "böna". Hur som helst, din stänger är precis som dom ska vara.. det är grynigt som vallmofrön och svarta i mitten, tror bara de inte varit så färska. Kolla på ebay och beställ färska från jänke-land, det gjorde jag.. är som dag och natt mot det du hittar i sverige - och jävligt mkt billigare också.
31 2013-06-23 17:05:31
Sv: syresätta vörten (7 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Jag har bryggt över 1.110 OG och ej haft problem.
Har aldrig använt akvariepump. Kyler vörten, tappar genom saftsil ner i fatet. Blir ofta rejält bubbligt av det.
skulle du vara orolig ändå, så är det ju bara skaka fatet samt att se till att inte snåla med jäst.
Jag har med ~1.100 OG och runt 15L vört inte haft minsta problem att få igång den med 1pkt Danstar Nottingham,
så jag tror folk är onödigt nojiga. Visst, ska du jäsa ut över 11-12% så kan det börja bli tungt, men 70 i og är inte mycket alls.
32 2013-06-23 15:37:24
Sv: Vaniljstång (3 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Är vaniljstänger riktigt färska ska de vara oljiga.. inte torra.
Hur som helst, du ska inte bara ta innehållet, utan hela bönan ska även ligga med i spritbadet, och jag brukar även ha de på lagring i jäsdunken (sekundär) innan jag tappar till fat/flaska.
33 2013-06-23 15:35:33
Sv: Mängd belgisk jäst till barley wine? (6 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Barleywine är original engelskt, och blev sedan jenikifierat, dvs att man lägger på mängder citrushumle.... Men stone har gjort specialserier då i stort sett samtliga av deras större ölar är bryggda med belgisk jäst.. och då fanns just Stone Old Guardian i Belgo-version. Jag gissar han väljer den jästan för att han gillade ölen.
Sedan är väl det roliga med hembryggning just att du kan testa experimentera? :-)
34 2013-06-23 15:32:05
Sv: Lagra i partyfat utan kolsyra? (36 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Om man sedan ska koppla partyfaten till vanlig tappkran, är det enbart Flexitap som gäller - dvs denna - http://maltmagnus.se/utrustning/fat/par … uct_id=395
Eller finns det något billigare alternativ?