Sökalternativ (Sida 2 av 3)

Är det så att man styr Duty cycle alltså? Jag trodde i min enfald att man kunde köra genom en proportionalventil och få bra resultat. Okej att det blir dyrt och komplicerat men det har ju aldrig stoppat någon förut... Du har säkert rätt, jag blev bara förvånad

edit: Läste inlägget igen och insåg att det inte alls var duty cycle du menade, utan helt enkelt på/av.

Jadå det gör det absolut, en jästunna är ju inte särskilt hög. Problemet är att många låga kylskåp har ett frysfack som är ivägen, och frysfacken går inte att ta bort vad jag vet. Så det kan vara lite bök att hitta just ett lågt skåp utan frysfack, men dom finns.

Men satan, nu tappade jag upp ett par flaskor för att skicka till Rick för provsmakning som han erbjöd mig att göra tidigare i tråden. När jag har tappat upp två flaskor så tycker jag att det luktar misstänkt bra och tar mig ett smakprov, o se på fasen om inte problemet har minskat betydligt. Den är inte fullt så bra som när jag provsmakade första gången, men rätt ok. Kan det vara så att den inte har fått sedimentera ordentligt innan, att jag bara skulle ha kallkraschat (kallagrat) den längre tid?

Vad kan det i så fall vara som gör att min öl klarnar/sedimenterar långsammare än för andra?

Oavsett så skickar jag iväg dom här flaskorna till Rick senare idag, så får han komma med ett andra utlåtande.

Har läst igenom den tråden sen innan, slutsatsen där verkar dock vara för hög pitch eller för varm jäsning. Detta vill jag dock utesluta då jag har kontrollerat pitchtemperaturen och sedan jäst i temperaturkontrollerat kylskåp med givaren tryckt mot jästunnan. Jag har även haft en extra termometer i ett glas vatten i kylen för att utesluta att STC-1000 mäter fel.

Dock är ölen fortfarande lite grumlig, trots kallkrasch och gelatin. Kan det vara värt att kallkrascha ytterligare för att vara säker på att det inte är jästpartiklar som är boven?

Jag har använt olika jästtyper US-05, BRY-97 och M44, alla med samma resultat. Har använt både en och två påsar torrjäst och jäst i kylskåp med STC-1000 vid både 18 och 20 grader, givaren sitter tejpad liggandes mot jästunnan med en bit liggunderlag utanpå.

För övrigt kan jag meddela att jag också har misstänkt att det har varit mycket jäst i suspension, men dels mottalas det av att ölen smakar bra först för att sedan bli konstig, och dels så har jag kört både med och utan gelatin och kallkrasch. Nu senast körde jag båda.

Jag har haft ett liknande problem som trådskaparen dom senaste bryggningarna. Just plastsmak och bortfall av humlighet har varit det tydliga i mitt fall, ingen antydan till gushers eller någon annan felsmak.

Dom första bryggningarna jag gjorde så körde jag StarSan och fick flera bra batcher, sen tog det slut och jag körde vidare på VWP både som rengöring och sanitizer och detta funkade bra några batcher. Sen fick jag helt plötsligt den här plastsmaken och började spekulera lite, misstänkte till en början att jag inte hade fått rent mitt Corneliusfat ordentligt alternativt att jag inte hade fått sköljt ur all VWP ordentligt. Jag kan även ha pitchat något för varmt, då jag får ordentliga temperaturskillnader på olika mätpunkter i kärlet, innan jag häller över i jästunnan. Bryggde en ny omgång och flaskade vilket inte hjälpte, dock kunde jag inte känna något annat än "grönölsmak" på ölet efterjäsning, innan flaskning.

Efter detta har jag gått ifrån VWP och körde senaste batchen med PBW och Saniclean och mätte pitchtemperaturen riktigt noga efter omrörning av den kylda ölen. Efter jäsningen av denna batch kunde jag inte smaka något konstigt, likt innan, dock har jag inte smakat av från flaska än, då detta är en julöl och inte färdiglagrad än. Nu är detta en variant av Dennys Imperial Vanilla Bourbon Porter, och inte någon krispig humlebomb, men jag väntar ändå med spänning på resultatet. Planerar att prova den första om någon vecka.

Nä det gäller nog bara att testa egentligen, svårt att få det exakt bara.
Att räkna på det borde ju funka annars, förutsatt att man vet diametern på vätskepelaren i kapillären. Sen är väl frågan om man i så fall bör ta med i beräkningen att den torra delen av termometern befinner sig i ångan från mäsken när man bara använder bulben
Känns fånigt kan jag tycka, men det skulle bara vara intressant att veta om det gör någon praktisk skillnad. Ligger termometern redan från början nästan en grad fel, och du dessutom har denna eventuella avvikelse, så skulle det ju kanske kunna göra skillnad, det är ju trots allt ett ganska smalt temperaturområde som man mäskar i.

Men ska man se det rent praktiskt så antar jag att det bästa är att utföra mätningen på samma sätt varje gång, och träffar man sitt preboil OG så borde man ju ligga tillräckligt rätt kan jag tycka.

Jag har även sett folk som har bockat stigarröret i sina fat för att kunna servera ur dom liggande. Gäller bara att göra en "snäll" böj så att röret fortfarande går ner genom locket. Den killen jag såg hade dessutom satt en backventil på inkommande gas, för att inte riskera att öl trycks upp på gassidan om trycket där skulle sjunka.

Kul idé, men kan man inte bara klippa av handtaget på en flaskborste och sätta i borrmaskinen?

edit: Vi hade en liknande pryl på ett (seriöst) industriföretag i marinbranschen där jag jobbade, men istället för Wettex hade vi smärgelduk för att grada tillverkade stora hål i bearbetade detaljer. Det hjälpmedlet gick under namnet "Fladderf*ttan".