Nu står den på kanske 1bubbla per minut, känns inte allt för tryggt med tanke på att den endast stått 15 dagar, ska jag kanske ta och tappa om till sekundär imorgon? Eller bör jag vänta någon vecka till. Vidare med vad som verkar vara låg jäsverksamhet, hur blir flaskjäsningen? Bör jag tillsätta mer jäst eller aktiv förkultur vid något tillfälle? Sorry för vidare noja
27 2012-01-16 17:34:35
Sv: avstannande jäsning (17 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Tack för gott svar, tålamod har jag gott om, är bara orolig av mig 
28 2012-01-15 13:01:33
Sv: avstannande jäsning (17 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Står och stampar på 1 bubbla per 3-6/sek finns det något mer jag kan göra för att försöka säkerställa komplett utjäsning?
29 2012-01-12 23:30:13
Sv: avstannande jäsning (17 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
hmm, saktat ner än mer mellan 2-6 sek mellan bubblorna, kan kontrollera värmen så släppte försiktigt upp den nu
30 2012-01-11 22:24:21
Sv: avstannande jäsning (17 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Det är en lager! Glömde visst skriva det, med czech pils jäst från wyeast, står i 11 grader
31 2012-01-11 20:32:52
avstannande jäsning (17 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Ölen Bryggdes den 6e och började bubbla ordentligt den 7e kanske 2-4 bubblor per sekund, men nu har den saktat ner och bubblar kanske 1 gång varje/varannan sekund, alltså redan efter 5 dagar, är detta ett problem, något jag bör göra ?
32 2012-01-05 20:49:06
Sv: Förkultur - Problem? (5 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
tre snabba svar jag gillar!
Så en ny fråga, denna har stått i tänkt jäsningstemperatur (11-12 grader) sen igår morse, kommer jag kunna pitcha imorgon eller bör jag vänta någon dag till?
33 2012-01-05 20:27:45
Förkultur - Problem? (5 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
vet inte om jag har ett problem här eller om jag skapar ett i mitt huvud men det har skapats en ring högst upp vid skummet i min förkultur med små bruna klumpar/prickar
Allt på bilden är ljusare än i verkligheten!
http://imageshack.us/photo/my-images/20/yeastm.jpg/
Det är alltså sådär det ser ut (fast mörkare) och sitter inte på skummet utan på "väggen av själva behållaren, något jag ska oroa mig för?
I övrigt ser det ok ut?
34 2011-12-17 03:39:17
Sv: Hjälp med pilsner-recept (10 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Missförstå mig rätt, det jag menade med problemet att den lutade, inte endast grundade sig i jäsning osv utan också om problemen som kan uppstå när 25liter vätska trycks mot en glasdörr.
MVH
35 2011-12-15 17:32:38
Sv: Hjälp med pilsner-recept (10 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Raasken skrev:
Hej!
Kan bilden jag länkar till vara till ledning?http://www.humle.se/punbb/viewtopic.php … 631#p17631
Mvh Raasken
lyckades lösa det med lutningen, dvs jäskärlet står rakt som f*n
36 2011-12-15 16:55:42
Sv: Bästa öl tilltugget? (38 svar, postad i Bakning och matlagning)
riktig holländsk ost, ingen Gouda köpt på ICA, utan oster som Reypenaar eller Oud Rotterdam, vet absolut inte hur det ser ut i resten av Sverige men här i Stockholm har vi en ostbutik vid namn Gamla Amsterdam som är välbesökt (av mig iallafall) väldigt många av deras ostar passar väldigt bra till i stort sett alla sorters mörkare öl.
37 2011-12-15 14:53:15
Sv: Hjälp med pilsner-recept (10 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
ok, snabb fråga rörande jäskärlen, måste dessa stå exakt plant eller skulle en lutning på säg 5-10 graders lutning fungera?
den kommer alltså att stå stabilt men lutat, kan det uppstå några problem pga detta?
38 2011-12-14 15:06:53
Sv: Hjälp med pilsner-recept (10 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
exakt, det är flytande extrakt jag menar i receptet, 'Bavarian Pilsner' maltextrakt (Weyermann®), flytande, 4 kg för att vara exakt.
Nej, har inte Irish Moss hemma, bara det jag läst om mest, läste om protafloc nu, mycket bra tips!
Ja jag ska flaskjäsa kolsyran så det lutar åt det du skrev om att flaskjäsa i strax under rumstemp för att sedan kallkrascha.
För att se om jag förstått hur jag ska göra det här bra enligt dig.
Jag kokar 10.5 L vatten med hälften av maltextraktet och 25g perle och 20x2g saaz+protafloc, kyler, förflyttar till jäskärl, sätter på lock (och vattenlås) kokar upp nästa 10.5L med rest av maltextraktet och samma mängd humle+protafloc, kyler, föflyttar till jäskärl, späder resten, pitchar jästen, ställer i jästemp.
Ja ursäkta vad som kan tyckas vara en helt nollkollfråga, vill bara se till att jag är på rätt spår, angående primär/diacetylrast/sekundärjäsning lutar det åt att det blir ungefär som du skriver.
Tack för ett mycket inforikt inlägg, och fyll gärna på med mer om du (eller andra) kommer på något.
Ska tillägga en fråga, med 2 pkt wyeast är det nödvändigt med en förkultur?
39 2011-12-13 23:31:11
Hjälp med pilsner-recept (10 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Hej, ja jag är nybörjare inom bryggning och jag vet att jag inte borde men tänker ge mig på att försöka brygga ett öl med lite pilsner-karaktär, har tillgång till en vinkyl som kan hålla ett jäskärl på 30L och kan hålla 3-22 grader C.
Mitt recept (som kanske är helt galet, därför jag kollar här)
För 25L
4Kg Weyermanns pilsnermalt
2Pkt Wyeast czech-pilsner jäst alt urquell
Perle till bittergiva 60min?
saaz till smak&aromgiva 20 resp 5 min?
Irish Moss till klarning 10 min?
Jag har tyvärr endast tillgång till en 12L kastrull, är det okej att späda så mycket eller ska jag koka i 2 kärl alt minska satsen något?
Tankar om receptet?
Hur mycket humle?
Hur mycket Irish Moss?
eventuell diacetylrast?
jästemperatur? Pitchningstemperatur?
Väldigt tacksam för svar och synpunkter