Palle skrev:Jag tänkte pröva brygga Midvinterale som finns här på Julölstråden.
Undrar bara när man tillsätter ekspånen. I koket eller möjligen i sekundären och hur gör man då för att minska infektionsrisken. Kokar man spånen först, humlepåse eller bara ner i hinken?? Ja jag är kanske lite sent ute för julöl, men det får bli vad det blir. Kanske blir nåt att lagra tills nästa jul.
//palleOh det är ju mitt recept!
Ska bli kul att se vad du tycker om den! Var försiktig med ekspånen för smaken tog lätt över, jag tycker nästan att eken gav en ton av urin blandat med lada när ölen var färsk... Jag ångkokade spånen genom att ta en ett durkslag och lägga över en kastrull med lock och kokade ett tag, har jag för mig. Eller så kokade jag dom bara i vattnet till denna ölen, minns faktiskt inte. Jag slängde i spånen direkt i jästunnan, jag tappade aldrig över till sekundär. Det gör jag nästan aldrig nuförtiden.
Här finns allt jag skrivit om just den ölen: http://chubbsnanobryggeri.blogspot.com/ … C3%B6l2010
Jomen Chubb, visst är det din öl. Bra tips att ångkoka spånen.
Tack också kabuto för tipset med sprit. Det känns som att jag vill testa båda sätten så det får väl bli en nyårsöl eller påsköl också :-)
Hur den sen smakar får vi väl se. Har bara 3 bryggningar bakom mig.
