Och då som en följdfråga till Lasses resonemang: Vid vilken temp hade du i jästen?
227 2014-09-04 20:51:07
Kvällspyssel (0 svar, postad i Inget av ovanstående...)
Fick precis hem min nya "swash plate", kolfiberaxel och "balance bar" till leksaken.
21:- inkl frakt gick kalaset på från Banggood. Nu ska de bara monteras också 
228 2014-09-03 10:11:14
Sv: Vad gick snett? (Felsmak) (13 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
När du säger att jäsningen avtagit efter 4 veckor, menar du då att den jäste aktivt hela den tiden?
När jag jäst lager så har de jäst ut helt på 2 veckor.
229 2014-09-03 08:02:56
Sv: Vin av hemväxta druvor (3 svar, postad i Vin, cider och mjöd)
Man brukar tala om att icke vinifiera sorter har en "foxy" bismak. Har dock aldrig själv provat något sådant vin själv. Men tips?
Läs "odla och tillverka vin" https://www.adlibris.com/se/bok/odla-oc … 9172411470
Köp några hybridplantor av någon trevlig vit sort.
Skaffa dig en refraktometer så du kan mäta sockret i druvan
Jag antar att du även har plantan för att den är fin så här kommer ett mottips: beskär plantan hårdare och begränsa skördeuttaget
Det fins även ett svenskt vinodlarforum, så regga dig där och läs på.
Här är föresten en bild på min odling från förra året:
Sort: Leon Millot
Sockerhalt: ~16 Brix.
230 2014-08-31 12:52:35
Sv: beersmith (6 svar, postad i Litteratur och informationsresurser)
Det var riktig länge sen jag använde win-versionen, utan jag kör mest med ios.
Där fins det en "scale recepie size" funktion, men den kräver en ny profil att skala mot.
231 2014-08-30 13:03:48
Sv: beersmith (6 svar, postad i Litteratur och informationsresurser)
Kan inte svaret på din fråga, men du kan ju även lägga upp dina recept på deras server och på så sätt dela mellan enheter. Så gör jag själv och äldre recept skriver jag ut och sätter i pärmen.
232 2014-08-30 06:19:53
Sv: Nytt mäskkärl (10 svar, postad i Utrustning)
Tror inte du fick med rätt forumkod bara
Är detta hur den ser ut idag?
Klart mer spännande än Blichmanns brew easy!
233 2014-08-29 17:01:12
Sv: Hur räknar man ut önskad effekt på plattvärmeväxlaren (8 svar, postad i Utrustning)
Jag tror nog 165kW är en väldigt tilltagen effekt. Om du gör beräkningen ovan så innebär det att du kan kyla dina 30l på 60 sekunder och det är inte rimligt med kranvatten.
Jämför hellre dimensioner och antal plattor
234 2014-08-29 14:36:30
Sv: Hur räknar man ut önskad effekt på plattvärmeväxlaren (8 svar, postad i Utrustning)
Det har inte så mycket med volymen att göra, det tar ju bara dubbelt så lång tid. Jag får nog komma med en liten dementi, iom att du bara hade 15 gradigt vatten, det gör rätt mycket på effektiviteten.
Men är den inte jämförbar i storlek med Blichmanns växlare? Och i så fall kommer du nog vara nöjd. Kolla även lite på dudadiesels sida, de lite info där om kapacitet på deras växlare.
235 2014-08-29 13:09:01
Sv: Hur räknar man ut önskad effekt på plattvärmeväxlaren (8 svar, postad i Utrustning)
Värmekapaciteten för vatten är 4,18 kJ/(kg*K)
Dvs att det krävs 4,18 kJ för att sänka eller höja 1kg vatten 1grad.
1kW=1kJ/s så nu är det bara att börja räkna
Men effektangivelsen gäller bara för ett visst specifikt fall så det blir nog svårt att räkna riktigt noggrant.
Och för att förklara det kort utan att räkna. Den kommer antagligen att räcka till att kyla lika fort som din pump orkar pumpa förutsatt att du har normalt flöde på kylvattnet.
236 2014-08-28 11:33:48
Sv: Uppgradering i brygghuset (286 svar, postad i Utrustning)
Ja då skulle du se vad som händer efter jag fyllt mina två fat från jästanken
Nämnde jag att jag nästan aldrig flaskar? 
237 2014-08-27 17:54:14
Sv: Uppgradering i brygghuset (286 svar, postad i Utrustning)
Hjulbult skrev:
Intressant att läsa hur du fyller vatten i både HLT och MLT initialt för att sedan cirkulera så att båda kärlen blir uppvärmda. Så har jag också tänkt att man borde kunna göra för att slippa återfylla HLT efter inmäskning med temperaturtapp som följd.
Ja, jag har ingen möjlighet att värma mer vatten så fort mäskningen startar. MT släpar initial en 4-5 grader, men värmeöverföringen är så pass bra att det inte tar lång stund innan båda är i jämvikt.
Hjulbult skrev:
1) Räcker det verkligen med 75gradigt vatten genom värmeväxlaren för att döda alla baggar och få värmeväxlaren steril?
http://www.humle.se/punbb/viewtopic.php?pid=48270
Hjulbult skrev:
2) Varför köra vörten genom den övre pumpen vid kylning? Om man kunde dedikera den pumpen enbart till att pumpa vatten så borde man väl spara en del rengöring?
Det beror på ventilens konstruktion, för motorn kan bara vrida 90 grader. När jag hade manuella ventiler som gick att vrida ett helt varv kunde jag skicka vörten hela vägen över till "andra sidan"
Hjulbult skrev:
3) Jag tycker det verkar onödigt med ett dedikerat hål i HLT för "Vatten In" under "Fill" steget. Här borde man väl kunna nyttja uttaget ett snäpp upp genom vilket vatten pumpas runt vid mäskning?
Jepp!
Hjulbult skrev:
Ta inte detta som gnäll, jag vill bara förstå din process samt se om det möjligen kan finnas någon förbättringspotential.
Det är bara kul om jag kan inspirera någon till ett eget bygge!
Mvh Christian
238 2014-08-27 07:37:20
Sv: Bryggverk (7 svar, postad i Utrustning)
http://humle.se/punbb/viewtopic.php?pid=60057#p60057
Nu har jag en beskrivning
239 2014-08-27 07:35:47
Sv: Uppgradering i brygghuset (286 svar, postad i Utrustning)
Jag fick en fråga om ett flödesschema i en annan tråd och tänkte ta processen i kort.
HLT: varmvattengrytan, MT: mäskgrytan, BK: kokgrytan
Fyllning:
Varmt kranvatten fylls på i HLT samtidigt som vatten pumpas över till MT. Jag brukar alltid fylla HLT helt och MT till hälften oavsett maltmängd.
Sedan tillsätter jag alla vattenjusteringssalter i MT och 5ml mjölksyra i HLT.
Mäskning:
Vattnet värms sedan upp i både HLT och MT till 2 grader över mäsktempen vilket innebär att när malten är tillsatt hamnar man exakt på mäsktempen.
Själva mäskningen brukar jag göra vid en fast temperatur och sedan rampa upp till 75 grader mot slutet.
Varmvattnet i HLT pumpas runt genom plattvärmeväxlaren och tillbaka t igen för att på så sätt desinficera den och samtidigt öka värmeöverföringen i HERMES-slingan.
Lakning:
Jag börjar med att ställa in utflödet till BK på gissningsvis 1-2 l/min och ställer in ”auto spargen” så att den håller en bra vätske nivå i MLT.
Jag lakar fram tills jag har önskad volym i BK och tömmer därefter ut resten av vörten i vasken.
Kok:
Kokar vörten och tillsätter humle
Whirlpool:
Vörten pumpas från BK och tillbaka igen i ett tangentiellt inflöde som skapar ett roterande flöde. Detta gör att all druv och humle samlas i en fin kon i mitten av BK.
Kylning:
Nu pumpas vörten över och kyls i jästanken.
Rengöring:
240 2014-08-26 20:09:45
Sv: champagnekork (19 svar, postad i Utrustning)
Den varianten jag köpte från more beer är fasad på båda hållen, men jag vet ju att köpebubbel inte är fasad. Jag har dock aldrig ens försökt få ner en sådan kork i flaskan.
241 2014-08-25 19:17:49
Sv: Köpes Corneliusfat 9Liter (10 svar, postad i Köpes/säljes/bytes/skänkes)
Vadå lånar? Skapa dig en egen annons vetja!
242 2014-08-25 07:20:17
Sv: Problem med skum från Fat? (4 svar, postad i Utrustning)
Bara som en referens så kör jag med 4 grader 0.8 bar och 1m sytråd. Det flödar bra och skummar inte överdrivet mycket. Det blir alltid mest skum i första glaset och jag brukar vara nöjd med det. Efterföljande glas brukar vara sämre.
243 2014-08-23 09:25:37
Sv: Bryggverk (7 svar, postad i Utrustning)
Jag har tyvärr inget bra schema just nu, men jag kan ju uppdatera min utrustningsttråd när jag har ritat ett.
Jag har iaf lite olika steg: fyllning, mäskning, lakning, kok, whirlpool, kylning.
Och precis som du skriver recirulerar jag mitt vatten genom plattvärmeväxlaren under hela uppvärmningstiden och under mäskningen. Detta gör jag för att decinficera den. Det är ju inte kokande vatten, men däremot varmt vatten under lång tid. Efter koket pumpar jag vörten från kokkärlet och direkt tillbaka igen för whirlpool. När jag sedan ska kyla kopplar jag om inflödet till vattenpumpen istället och kör den igenom den nu decinficerade plattvärmeväxlaren ner i jästanken.
Det kommer en mer ingående förklaring längre fram, men jag har ingen möjlighet att rita just nu.
244 2014-08-22 07:30:52
Sv: champagnekork (19 svar, postad i Utrustning)
kamelryttarn skrev:
Att den är helt cylindrisk visste jag redan men att den svällde var nytt. Det är ingen som har o-monterade champagnekorkar? Skulle vilja köpa ett par för att testa och vill helst inte köpa ett 100-pack för att se om min korkare reder ut det.
Har en påse i Växjö om du har vägarna förbi. Man tror dock inte att den stora korken ska ner i det lilla hålet i flaskan. Förstår att man behöver en monsterpress för det jobbet!
245 2014-08-17 21:10:07
Sv: Saison WLP565 (9 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Jag har för mig att den jäststammen behöver högre syresättning för att jäsa ut hela vägen.
246 2014-08-15 21:01:48
Sv: Kallt vatten eller varmvatten från kranen (8 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Missade först ironin i den första gruppen men jag värmer också på. Fjärrvärme är billigare än el+tid och jag sover gott om natten. Lägger häller pengarna på Kravodlat.
Edit: menade dock att jag använder redan uppvärmt vatten. Det blev nog lite öl i går för en gångs skull
247 2014-08-12 12:00:32
Sv: Utformning av höstporter (5 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Jag lagade soppa på butternut för ett par veckor sedan, men frågan är om det ger så mycket smak i sig själv.
http://thebrewingnetwork.com/shows/916
Annars går ju både hallon och körsbär att plocka själv.
248 2014-08-09 12:09:39
Sv: Bryggverk (7 svar, postad i Utrustning)
Ahhh jag kopplade inte att det var du med styrningstråden.
Gå in på home brew talks forum och läs igenom folks byggtrådar för inspiration.
2kw är föresten inte mycket effekt att koka några större volymer med.
249 2014-08-09 11:22:29
Sv: Bryggverk (7 svar, postad i Utrustning)
Close to perfection
Skämt o sido, iom att du skaffat all utrustning måste du ju haft en grundtanke om vad du vill bygga?
Har du värmare i alla kärlen eller bara ett och hur ser den/de i så fall ut?
Vad har du för tillgång till el, 3-fas?
250 2014-08-07 21:29:20
Sv: Att brygga en körsbärs lambic? (5 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Har för mig att maraschino görs på nån sorts skuggmoreller så det borde väl vara ett ypperligt val.
Jag har bara bryggt en öl med surkörsbär, men den blev på tok för sur för mina smaklökar. Jag antar att man som Kenneth skrev lite om, tar mogna bär för deras smak och kanske inte för att de just är sura.