Välbryggd lageröl faller många ölkonsumenter i smaken. Men lageröl hittar ändå inte alltid fram till hembryggarens reportoar av hembryggd öl, trots att det finns en hel smakvärld som sträcker sig långt bortom blaskig industritillverkad ljus lager… Att brygga lageröl kanske verkar krångligare eller mer tidskrävande att brygga, jämfört med normalstark ale. Men med undantag för en… Fortsätt läsa Brygg god lageröl
Välkomna till Humlebloggen!
Humlebloggen är en blogg för alla som gillar att dricka och brygga öl. På denna blogg kommer vi dela allt från bryggtips till recept. Har du något ämne du vill att vi skriver om i bloggen eller skulle du vilja skriva ett inlägg i bloggen kopplat till öl, vin, cider eller mjöd är det bara… Fortsätt läsa Välkomna till Humlebloggen!
Mörk lager
Varje år har vi på Humlegården en intern bryggtävling där alla anställda får vara med. Denna gång var temat mörk lager. Tävlingen brukar avgöras med ett evenemang där alla på företaget samlas och får provsmaka de kodade ölen och rösta fram det godaste. Detta speciella år avgjordes tävlingen istället hemifrån genom att alla deltagare fick… Fortsätt läsa Mörk lager
Eraclea Italian style pils
Under ett besök hos Weyermann® blev vi bjudna på deras ”Mediterranean Pilsner” och blev så förtjusta i den lätta men ändå maltiga smaken att vi nu har tagit hem deras Eraclea malt. Eraclea är en kornsort som trivs i klimatet i nordöstra Italien, nära Adriatiska havet. Receptet baseras på det som vi bjöds på men… Fortsätt läsa Eraclea Italian style pils
Pink Boots modern lager
Pink Boots Blend i detta recept avser the 4th annual pink boots blend från våren 2021 och bestod av en blandning av sorterna Cashmere, Ahtanum®, Citra®, Loral® & Sabro®. Pink Boots Society jobbar för att främja kvinnor i bryggerinäringen. Varje år på internationella kvinnodagen brygger medlemmar och bryggerier öl med denna humleblandning. Pink Boots Blend är… Fortsätt läsa Pink Boots modern lager
Vintertidslager
Jag brukar ha svårt att plocka ut någon särskild öltyp som favorit, men jag återkommer ofta till maltiga lageröl och välhumlad APA. Det här receptet ger en lite mörkare lager där jag velat få fram en mjuk maltkomplexitet kombinerad med toner av mjölkchoklad. Humlen är mest där för att balansera ölet och ge en lätt… Fortsätt läsa Vintertidslager
Lättrökt lageröl
Franken i norra Bayern är berömt för sina klassiska lageröl i traditionell stil, gärna serverade från ekfat. Den mest berömda bryggeristaden i Franken är Bamberg, inte minst för sina rököl, och varje by runt Bamberg har minst ett bryggeri. Här är ett recept på ett maltigt lageröl i frankisk stil, med en diskret men tydlig… Fortsätt läsa Lättrökt lageröl
Bamberger Hofbräu Lager
Denna öl är särskilt framtagen för att lyfta fram egenskaperna hos den klassiska kornsorten Barke®, vilken ger en smakrik maltkaraktär och en välbalanserad munkänsla. Den nobla tyska humlesorten Tettnanger ger en mild beska som balanserar upp maltigheten. Detta är ett välsmakande och balanserat öl där Barke® får visa upp sina bästa sidor. Till 20 liter… Fortsätt läsa Bamberger Hofbräu Lager
Humlegårdens Eko-Lager
Välbryggd lageröl faller många ölkonsumenter i smaken. Men lageröl hittar ändå inte alltid fram till hembryggarens reportoar av hembryggd öl, trots att det finns en hel smakvärld som sträcker sig långt bortom blaskig industritillverkad ljus lager. Så självklart har Humlegårdens Ekolager en egen lager! Här är vårt härliga recept som bygger på en Helles Vollbier… Fortsätt läsa Humlegårdens Eko-Lager