Brewster (Sida 3 av 4)

Just precis så

Har samma erfarenhet med igenkorkad sil. Dessvärre med konsekvensen att vörten bränner fast i botten på Brewstern. Första gången det hände fattade jag alldeles för sent att cirkulationen stannat, och vörten blev så bränd att ölen inte gick att dricka. Idag hände det igen, men jag kom på det snabbare och fick igång cirkulationen genom att mer eller mindre kontinuerligt skrapa på filtret med min omrörningsspade. Lite bränt blev det, men det smakar ok.

Några slutsatser:

1. Första gången det hände hade jag krossat min egen malt och gjort den för fin.
2. Första bryggningen med färdigkrossad malt gick utan missöden
3. Dagens bryggning som tog det sista i säcken med färdigkrossad malt gav problem. Helt klart mjöligare i påsen ju längre ner man kommer.

Så frågan är vad som är bäst? Krossa själv och göra krossningen åt det lite grövre hållet med sämre utbyte eller byta silsystem...?

Hej!

Har kört 3 st bryggningar med Brewster indsatssil med ca 6.5 kg malt och samtliga gånger har silen satt igen vilket innebär att man under lakningen måste röra runt i mäsken under lakningen för att det ska rinna igenom. Rinner i stort sett inte igenom något alls. Risskal har inte hjälpt för min del. Silen är helt enkelt för tät för att fungera optimalt. Jag har dock sett att biltema har en sil med bättre nät men tyvärr är diametern mindre än aluminiumsilen. Så nu har jag försökt hitta en falskbotten som passar i botten av insatsen (byta ut nätet helt enkelt). Antingen att köra enbart med falskbotten i insatsen (relativt stora hål) eller att lägga ett nät med större hål på falskbotten. Återkommer när jag testat...

Spelar det någon roll om den är välvd då menar du? Har precis beställt en välvd och tänkte testa med den.  Kostade inte så mycket på ali. Funkar inte det kommer jag nog köpa perforerad plåt och skära ut ett nät själv..

Jag ser inte genomföringen som ett problem. Det kan till och med vara att man kan utnyttja den för att cirkulera mäsken. I annat fall är hålet bara att sätta igen. Ifall inte min falskbotten fungerar kommer jag köpa en perforerad plåt att lägga i insatsen. Kostnaden för plåten är 2-300 vilket såklart är sura pengar men fungerar det så är det en billig lösning. Frågan är vad hålstorleken bör vara. http://www.maskindelen.se/plat-plast-ar … d-plat/144 Siktat in mig på den med de minsta hålen men de kankse är för små?!?

En annan sak som har slått mig (och som är ett stort problem då filtret sätter igen) är att nivån i insatsfiltret stiger tills det rinner över och ut på köksbordet (det rinner ju inte igenom någon vätska i botten). Detta gör att temperaturen troligen är fel eftersom man inte får någon cirkulering. Tempgivaren sitter ju i botten. Har funderat på att borra en massa 2 mm stora hål uppe längs kanten på insatsen i aluminium. Detta gör ju att vätskan rinner ut genom dessa hålen och tillbaka i grytan och inte över kanten.

Har lekt med tanken å ta en botten ifrån en jästunna borra som traditionellt en himla massa 2mm hål och lägga i botten på det gamla plast med metallnät.
På det viset kan kan alltså borra 10st nya hål varje gång tills jag trimmat in för just mig...
Omständigt med det funkerar ju iaf...

Bilderna nedan som visar jämförelsen på vad jag har för silning.

Tror den i plast har bättre storlek på hålen jämfört med den lösa botten (som har satt igen på i stort sett samtliga mina batcher). Får min nya lösbotten med hål idag så jag får se när jag kan testa den. Hur stora är hålen i den i plast utan lösbotten? 2 mm?

Har nu gjort en bryggning med totalt 5,5kg malt med min Brewster men med insatsen från MM istället. Nu blev äntligen min Brewster det bryggverk jag önskat mig. Inga igenkorkade filter, smidig temperaturhöjningar och smidig lakning. Så ni som har problem med IKEA-filtret, skaffa MM-insatsen så blir livet mycket enklare:-)

Har också varit i kontakt med danskarna som tillverkar Brewster och enligt dom så kommer det senare i vår en ny insatssil med grövre filter

Jag har just börjat laborera med brewersfriend.com och kan tycka att en del parametrar är lite väl avancerade för en rookie som mig, iaf när det gäller alla olika teknikaliteter kring vad som skall fyllas i.
Är det någon som har justerat värdena så att man hamnar så nära "mål" som möjligt för brewester?

Jag är en person som inte tycker att hjulet behöver uppfinnas på nytt varje gång.
Men att förfina hjulet är helt ok.

Eller man kanske rentav kan fråga brewolution om dom har siffror...

Eller ännu hellre att brewersfriend lägger till i en möjlighet i equipment profile för kommersiella färdiga bryggsystem, som olika braumeister, brewster etc.
Då skulle man kunna lägga mer energi på att designa recepten än att grotta ned sig i just vilken exakthet effektiviteten har.

Tack för svaret! Kollade lite på den där Weld-B-Gone grejen, gissade på dess mått och markerade stället där hålet ska borras i grytan. Sedan tog jag mått och skar bort bottnen av jäshinken och tycker att det har blivit bra.
Nu är det en annan sak jag undrar: Köpte silduken från MM med maskvidd på 2 mm och tråddiameter på nästan 1 mm. Har ni någon bra idé hur man får den på plats? Duken är ju inte särskild följsam. Jag tänker att klippa ut en rund bit med marginal för bandet som ska nitas fast och hålla duken på plats på kanske 4-5 cm och sedan göra några snitt för att underlätta anpassningen till jäshinken. Låter det som en bra idé eller har ni andra förslag? Hur ser det ut på MMs insatssil eller den gamla Brewstern?
Maskvidd på 2 mm är nog ok läste jag i den här tråden.
Alla andra delar är på väg från humle.se, det ska blir spännande att meka lite och sedan göra första försöket.