Sv: Bryggdag
hahaha. Ja det är sant.
Sv: Bryggdag
yrmff skrev:
Jag har bryggt 2ggr denna vecka med min BM och vid det andra tillfället (ons) så var jag klar på strax över fyra timmar och fick ändå nästan 75% i utbyte !
Inmäsk 52grader
52 grader i 10 min
63 grader i 45 min
69 grader i 15 min
78 grader i 15 min
Imponerande! När jag brygger i min BM tar mäskningen fram till att jag tar ut maltpipan, 3 timmar (se nedan schema), och koket tar från att jag är klar med maltpipan 2,5 timmar, alltså totalt 6 timmar när man räknar allt kring. Du har ditt väl timat, Yrmff!
Jag brukar köra följande:
Inmäsk 38 grader
42 grader i 25 minuter
62 grader i 45 minuter
66 grader i 20 minuer
70 grader i 20 minuter
78 grader i 15 minuter
SJälvklart tar ytterligare ett steg mer tid men 1,5 till 2 timmar extra?
Pål
Har inte bryggt på ett jävla tag men börjar blir rejält sugen nu.
53 2011-02-05 22:32:12 Senast ändrad av yrmff (2011-02-05 22:33:34)
Sv: Bryggdag
Jag får väl erkänna att jag nu sist tog varmvattenberedaren till hjälp och hamnade på mina 52grader direkt!
Sedan så startade jag koket redan när jag lyfte maltpipan.
Sen så har jag 4-5gradigt kylvatten för tillfället (egen brunn)!!
maltkrossningen gjorde jag till bägge bryggningarna redan i tisdags så det kommer utanför tidsramen 
Som sagt!! strax över 4 timmar !! (brukar ligga på 5- 5 1/2)
Jag trodde det knappt själv å det var ju därför som jag postade inlägget..
kommer absolut att upprepas i&med att två timmars extra sömn en vardag är guld värt !! Ska försöka att få bryggt i morgon kväll igen (måste snickra för husfridens skull under dagen 
) har en 1338 som efter några dagar snällt svällt till explosionsstatus trots mfg date i 07jan10.
Det blir ett experiment med nyinköpt caramunic! och siktar på en maltrik altinspirerad historia med en hel del restsötma.
4-4,5 kg weyerman pils
0,2-0,3 caramunic 1
0,1-0,2 caramunic 2
,05-0,1 caramunic 3
1338 european ale
Northern brewer,Tettnang och ev spalter
mvh H
54 2011-02-06 22:09:51 Senast ändrad av yrmff (2011-02-06 22:15:52)
Sv: Bryggdag
Jupps !!
Det blev bryggt idag iallafall.
4.5 timmar med beersmithstrul och maltkross av hela två batcher!! (kanske brygger imorrn kväll igen)
moddade receptet lite från igår.
3,3kg weyerman pils
0,7kg Wiener
0,7kg Munic
0,3 Caramunic 1
0,2 Caramunic 2
0,1 Caramunic 3
1338 European Ale
10 min 52 grader
45 min 63 grader
15 min 67 grader
15 min 78 grader
34 gram NB 9.3%60 min
17 gram Hallertauer 4,1 % 20 min
1/2 krm protaflock 20 min
32 gram Hallertauer 5 min
OG 1058
20 liter
Gränsfall till att få kallas en D... ALT kanske fel jäst eller ..?
läste i scottich ale att dom "beat down" 1338 för att öka utjäsningsgraden nån som har ett praktiskt exempel??
mvh H
Sv: Bryggdag
Mina fem senaste brygder har drabbats av diverse märkliga infektioner och andra jobbigheter. 
Men nu i veckan hoppade jag upp i sadeln igen! Efter dagens bryggning står en brown ale (med lite rökmalt och en generös dos brittisk smakhumle) samt en IPA med endast münchenermalt (OG 1.065, 75 IBU, Amarillo, Simcoe och Nelson Sauvin) och jäser. Håller tummarna för att allsköns otäckheter håller sig borta från brygderna...!
Jäser: julöl
Sv: Bryggdag
mans skrev:
Mina fem senaste brygder har drabbats av diverse märkliga infektioner och andra jobbigheter.
Men nu i veckan hoppade jag upp i sadeln igen! Efter dagens bryggning står en brown ale (med lite rökmalt och en generös dos brittisk smakhumle) samt en IPA med endast münchenermalt (OG 1.065, 75 IBU, Amarillo, Simcoe och Nelson Sauvin) och jäser. Håller tummarna för att allsköns otäckheter håller sig borta från brygderna...!
Jag håller tummarna jag med. Vet hur det är när man hamnar i en otrevlig infektionsloop.
57 2011-03-13 10:06:36 Senast ändrad av Portugisen (2011-03-13 20:37:33)
Sv: Bryggdag
Brewday, brewday, oh that golden rule day!
Uppe med tuppen, alltså klockan 8, för att brygga en blond Biere de Garde idag. Nu kör vi. Passar på att ta ett handbollsträningspass under mäskningen. En lång försockringsrast gör susen!
Tillägg efter bryggdagens slut: snacka om den 13:de! En av huvudpropparna gick och det blev panik. Ingen spis, ingen diskmasking och ingen ström i bryggeriet. Fick tillräckligt med ström dock för att fortsätta med skarv från annan strömkälla. Tur i oturen att allt hände när jag nästa var helt klar med mäskningen. Vad trött och glad jag är!
Mvh
Pål
Har inte bryggt på ett jävla tag men börjar blir rejält sugen nu.
Sv: Bryggdag
Spontanbrygg idag! Ska strax sätta igång med en black-IPA med kakao!
http://chubbsnanobryggeri.blogspot.com/
Sv: Bryggdag
Gick fint kan jag säga, slängde i en halv vaniljstång med
http://chubbsnanobryggeri.blogspot.com/
Sv: Bryggdag
Nu var det visserligen i lördags som det bryggdes men jag gjorde iaf min första öl med animaliska inslag.
Placerade ostronskal i dödutrymmet i ett lakkärl modellen hink i hink. Samt hade i "ostronmuskeln" de sista femton i koket.
Ska bli gott med oyster stout.
/Hans
Sv: Bryggdag
En mild rökporter som ska få eklagras lite var det här.
Sv: Bryggdag
Så gött livet kan vara!! Semester och bryggdag. kom igång med bryggningen kl 05,30 som ska bli en sommar pilsner på Pilsner malt och Saaz humle..
Ett liv utan öl är som ett hål tomt och innehållslöst......
Sv: Bryggdag
Då var det dags igen då! Ska strax sätta igång med en humlig saison med mest nelson sauvin och lite amarillo. Ska bli en öl att servera på syrrans student!
http://chubbsnanobryggeri.blogspot.com/
Sv: Bryggdag
Känns som en bra dag att brygga på, skall vispa ihop ett recept och testa BIAB.
Läs om mina hembryggaräventyr på http://martinj.net
Sv: Bryggdag
Blir det för typ av öl då?
Väntar på att koket ska dra igång nu
http://chubbsnanobryggeri.blogspot.com/
Sv: Bryggdag
Här blir det en 100% Brettanomyces Claussenii, BIAB-brygning. Lite udda ingredienser som torkade kamomillblommor, två sorters ek och palmsocker.
Sv: Bryggdag
Nu är jag "klar" (massa disk bara), blev 2 liter för mycket ner i tunnan men hamnade bara en pinne under det OG jag satsat på!
http://chubbsnanobryggeri.blogspot.com/
Sv: Bryggdag
Blir en Single Hop APA på Amarillo, gör samtidigt ett test med vattenjustering.
Diggar BIAB hitills, känns vädligt bekvämt. Tack till Weinkeller för en bra guide.
Läs om mina hembryggaräventyr på http://martinj.net
Sv: Bryggdag
Kom igång sent idag, gör två single-hop-öl (Riwaka & Citra) från samma mäskning. Riwakan är i jäshinken, 1,5l mindre än beräknat (tänkte inte så noga men har klurat ut volymskillnaden iaf) och OG 1,064 istf 1,048. Det blir en lömsk sommaröl ;-)
Citran ska ha smakhumle om en liten stund.
Sv: Bryggdag
Här var det tappdag idag. Fyllde flaskorna med en ganska mörk välhumlad sak som smakade fantastiskt. Har desperat försökt brygga nån ljusare vår-/sommaröl de senaste månaderna, men de slutar alltid med en EBC på minst 25 ändå...
Jäser: julöl
Sv: Bryggdag
Ja, det var en bra dag här också. Startade ca 14.30 med krossning av specialmalt och värmning av 28l vatten. Slutade 19.20 med all utrustning rengjord och vörten på jäsning (60min mäskning+15min utmäskning och 90min kok). En spännande öl blev det, hoppas att det nu också resulterar i något njutbart om några månader. BIAB-bryggningen slutade med en effektivitet på 73%.
Sv: Bryggdag
Har postat ett inlägg om dagens bryggning på bloggen: http://chubbsnanobryggeri.blogspot.com/
http://chubbsnanobryggeri.blogspot.com/
Sv: Bryggdag
Sjukt drag i vattenlåset i morse!
http://chubbsnanobryggeri.blogspot.com/
Sv: Bryggdag
Chubb skrev:
Sjukt drag i vattenlåset i morse!
Samma här
Hade tänkt mig runt 25graders jästemp. När jag kom hem efter jobbet idag så var den uppe på 30 grader. Håller på med blöta handukar nu för att få ner tempen under 26 grader.
Sv: Bryggdag
Någon som nyttjar påskledigheten till bryggning?
http://chubbsnanobryggeri.blogspot.com/