Sv: Gruit
När jag läser noga verkar det vara i alla fall något som är snarlikt enbär som det är frågan om. Men som vanligt gjorde jag klassikern att hänvisa till en bok och inte ha den framför mig. Och vände till det lite. Briskebären omnämndes i brödtexten och inte i receptet. Kryddan som används där är nejlikrot, Geum Urbanum. Finns fröer att beställa på www.impecta.se för den som skulle ha lust att testa att göra en historisk nordisk ale. Skall man följa bokens beskrivningar skall man ju förstås helst ha en ektunna att jäsa i också...
JP