Du är inte inloggad. För att använda forumet fullt ut bör du logga in eller registrera ett användarkonto.
Humlebladet → Utrustning → Bygge av 30 liters kokare för 200kr
Du måste logga in eller registrera ett konto för att svara
Oj fan, glömde skriva efter bryggningens besvikelse. Jag lyckades inte driva min maltkross med borren jag hade, så det blev ett ihopplock av gammal malt bara för att ha något att brygga. Tror det tog mindre än en timme att koka upp 20 liter, men jag glömde möta tiden. Ska faktiskt på loppmarknader idag och leta efter lämpligt maskineri att slakta för att få motor till min kross så jag har en komplett bryggutrustning
Tänkte passa att och infoga några erfarenheter angående (vört)kokning i jäshink. Kokar själv i denna hink och har gjort så under en längre tid med ett gott resultat:
Monterade in 3 st 1 kW:s vattenkokarelement i en helt vanlig 30 l jästhink av polypropylen. Det blir lite beläggning på elementen med tiden men det är inget stort problem om man putsar dem efter varje kokning:
Den största risken är vidbränning då elementen är små. Därför är det bättre med flera element med lägre effekt. Köp de billigaste och uslaste vattenkokarna, de har ofta 1 kW:s element. Med 3 x 1 kW har jag inte märkt något problem med bismaker vid kokning av "normalstarka" vörter (OG 30-60 Ö).
Inne i plasthöljet på baksidan av elementen brukar finns en bimetallbricka som gör att elementet slås av vid överhettning, vilket kan orsaka problem vid vörtkokning. Därför är det bäst att förstöra brickans funktion genom att bocka till den med en tång.
En varning: Jag kokar själv inte starkare vörter än 60 Ö i min kokare. Min första kokare av samma modell fallerade katastrofalt vid kok av en stark vört (80-90 Ö), emedan så mycket vört karamelliserade på elementet att det byggdes upp en värmeledande "sockerbrygga" från elementet till bottnen av hinken. Resultatet var att det brände hål i botten av hinken i slutet av vörtkoket, och jag blev tvungen att hälla ut vörten eftersom den hade en mycket bränd smak.
Naturligtvis skall man isolera kokaren också. Liggunderlag och kontaktlim från Biltema fungerar bra.
Johannes
Jag antar att du blåser på med alla tre när du kokar upp vörten det vore ju dumt annars, men det borde ju väll räka med att bara ha en 1kw element på för att hålla koket rullande? Speciellt om kärlet är isolerat och kanske med lock.
Vid kokning av 20-25 liter brukar jag ha igång alla tre elementen under hela koket, tycker det behövs för att det skall rumla ordentligt. Vid kokning av 10-15 liter räcker det med två element för att hålla igång koket. Locket snabbar upp värmning av lakvatten o dyl, men man skall ju inte ha på det vid vörtkok.
kombinerad vörtkokare å spiralis kanske????
jag har gjort ett liknande kokkärl men det räcker med ett element 1200W för att få ett rullande kok på 20liter viserligen så tar det ganska lång tid för det att komma igång, så jag skall nog instalera ett element till för att sätta extra sprutt på det.
Jag har ett 2300W och ett 900W Kanonbra! Men kommer att installera ett 900W till, så man bara använder det stora vid uppkok och uppvärmning av mäsk/lakvatten. Sen kör dom båda 900W över universaltermostaten från humlegården när man mäskar
Hej ,
Intressant link !
nu ha ja äntligen samlat på mig alla delar te den elektriskakokaren tyvärr så ä ja en riktig slarver, va skulle hända om man spillde på utsidan av elementet?
hoppas att ni har jordfelsbrytare påkopplat.
vatten o el är inte så bra kombination om något går galet...
Hej ,
Intressant link !
det elementet ser onekligen intressant ut. synd att de inte verkar skicka det till europa från nån av återförsäljarna.
AboJake skrev:Hej ,
Intressant link !det elementet ser onekligen intressant ut. synd att de inte verkar skicka det till europa från nån av återförsäljarna.
De spänningar mm vad gäller det elektriska och gängor är inte samma i USA som här (Humlegården säljer dock grejer med amerikanska rörgängor).
De använde ex. en elpatron med låg yteffekt. Sådant användbart här finns ex. här:
http://www.relek.se/ - välj ex. en elpatron för olja (de har låg yteffekt) och i rostfritt utförande.
Det här väckte en gammal irritation hos mej. Varför är det så himla svårt att hitta rörkopplingar, rör etc. i lämpliga dimensioner i rostfritt här i Sverige?
Jag ha dock ett svagt minne av att jag läste en gång att det användes rostfria rördetaljer av de som höll på med stora amerikanska bilar med extrema accelerationer - rätta mej om jag har fel.
blir er sladd het som fan när ni kokar? Min blir så varm så ja inte vågar koka ens.
nej
Hur många kokarelement har du inkopplade på samma? ?Watt?
blir er sladd het som fan när ni kokar? Min blir så varm så ja inte vågar koka ens.
För klen sladd isåfall. Det blir så hög ström att resistansen i nätsladden utvecklar sån effekt att den blir varm. Försök hitta kabel med 2.5mm2 ledare. Har du fler värmeelement så parallellmata från olika elgrenar i huset för att sprida ut effekten.
Det här väckte en gammal irritation hos mej. Varför är det så himla svårt att hitta rörkopplingar, rör etc. i lämpliga dimensioner i rostfritt här i Sverig?
Kolla här:
http://www.p-lindberg.se/Katalog/Vatten.aspx
http://bryggan.ecbook.se/bryggan/katalog2011/
Dompan
Hydroskandia finns över hela sverige, dom har rostfria rördelar.
Martin
Någon fler som provat på detta?
Finns det risk att plasten ger ifrån sig nå giftiga ämnen?
Är dem flesta vattenkokare konstruerade så man kan plocka isär dem och sätta fast dem i hinken?
Tror det konstaterats att kör man med detta länge (och med vört som fastnar på elementen?) spricker dessa tillslut och det blir kortslutning/vattnet blir strömförande. Det finns element som är gjorda för detta med färdig kontakt i till exempel här http://www.bryggeributiken.se/product/2 … rmeelement
Själv bestämde jag mig för att det finns roligare sätt att dö på och köpte en sån här http://shop.humle.se/utrustning/bryggni … itt-3-2-kw - nackdelen är att den är stor, det finns en miniminivå på själva elementet (värmeslingan går dessvärre upp en bit från "bottenplattan"), och den kräver 16 A-säkring.
Tänk på att hinken blir mjuk när den blir varm (stabilitet). Den är nog inte livsmedelsklassad för 100*C heller men det är säkert okej. Själva plasten är PE-plast, vilket ska tåla detta i sig, men det kan finnas mjukgörare mm. i plasten som läcker ut. Dessa ämnen kan verka exempelvis hormonstörande. Och, mängen som läcker ut ökar exponentiellt ("explosionsartat") med temperturen. Jag resonerar som så att jag försöker undvika plast om det går, desto mer ju högre temperatur plasten utsätts för (mäsktemp vs. koktemp). PVC värmer jag aldrig. Men, ibland är det helt enkelt för jobbigt/dyrt och då får det duga.
Du måste logga in eller registrera ett konto för att svara
Humlebladet → Utrustning → Bygge av 30 liters kokare för 200kr