Tack för kommentaren Björn - du har helt rätt. Jag har kollat mina anteckningar och det ska vara 2,1 resp. 1,4 mm. 1,4 mm funkar även med vetemalt, medan jag med kornmalt kan gå ner till mindre gap, t.ex. 1,1 mm, men det har inte gett någon större skillnad i utbyte.
Det tokiga är att jag måste fått hjärnsläpp för ett tag sen och börjat köra med 2,4 och 2,1 mm istället! :-(
Det är ju stor skillnad på 2,1 och 1,1 mm. Jag har haft lite varierande utbyte de senaste bryggningarna men inte mer än mellan 70 och 80%. Jag håller på att trimma in lite nya grejor så det kan också bero på andra saker. Å andra sidan tycker jag att alla korn ser bra krossade ut, och resultatet blir ju bra öl. Men det skulle vara bra om utbytet var lite mer konstant.
Jag köpte kvarnen från Humlegården för ett antal år sedan. Den utgick sedan ur sortimentet och har inget märke så vitt jag vet. Kan vara svensktillverkad.