1 Svar av jon_83

(5 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)

Tack för hjälpen och den utförliga beskrivningen!

Jag måste säga att jag i all ärlighets namn har ganska svårt att avgöra temperaturen under mäskningen, det är ett snävt temperaturspann mellan de olika karaktärerna och en vanlig digital ugnstermometer har med största sannolikhet i sitt stora temperaturspann inte tillräckligt bra noggrannhet. Jag har märkt att ~69 C på min termometer verkar hyfsat bra för en APA, i min smak=) Verklig temp skulle jag uppskatta i spannet +- 2 C.

Ska ta mig en funderare på om jag ska byta ut lite utav vetemalten.

Hoppa till forum: Öltyper, recept och bryggloggar

2 Svar av jon_83

(5 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)

Ja du, anledningen till vetet var att jag läste någonstans att det skulle tillföra en viss syrlighet och kropp till ölet samt hjälpa skumkronan men som sagt så är jag långt ifrån expert på det här området. Vad skulle i stället resultatet bli med en ljusare karamellmalt, dvs. skillnaden att använda vete/ljus karamell? Har en ljus karamellmalt på beställning så skulle inte vara ett problem att blanda i lite sådan i stället.
Sen undrar jag lite vad du menar med ett fläskigare öl;) (ledsen för min okunnighet;))
Tack så mycket för feedbacken!

Hoppa till forum: Öltyper, recept och bryggloggar

3 Tråd av jon_83

(5 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)

Hej!

Jag är ganska så ny på det här med ölbryggning, har gjort 3 helmaltsbryggningar tidigare med förbättrat resultat varje gång.
Nu har jag knåpat ihop ett Pale Ale-recept i amerikansk (?) stil med Nya Zeeländsk humle. Tar gärna emot förslag på förbättringar eller allmän feedback.
Tack på förhand=)

MVH
Jon


Recipe Specifics
----------------
Batch Size (L): 26.00   (volym efter kok)
Total Grain (kg): 5.80
Anticipated OG: 1.053   
Anticipated IBU: 43.3
Single infusion mash: 69 C, 90 Minutes
Wort Boil Time: 30+60 Minutes

Grain
   %     Amount     Name                          Origin        Potential SRM
-----------------------------------------------------------------------------
  3.4     0.20 kg.  Crystal 105L                  Great Britain  1.033    130
86.2     5.00 kg.  Pale Malt(2-row)              Great Britain  1.038      5
10.3     0.60 kg.  Wheat Malt                    America        1.038      2

Hops
   Amount     Name                              Form    Alpha  IBU  Boil Time
-----------------------------------------------------------------------------
15.00 g.     Rakau 2011                        Whole   12.10  20.6  60 min.
15.00 g.     Rakau 2011                        Whole   12.10  10.5  30 min.
15.00 g.     Riwaka 2011                       Whole    5.40   4.7  30 min.
  5.00 g.     Riwaka 2011                       Whole    5.40   0.8  15 min.
  5.00 g.     Riwaka 2011                       Whole    5.40   0.6  10 min.
20.00 g.     Rakau 2011                        Whole   12.10   4.6  5 min.
15.00 g.     Riwaka 2011                       Whole    5.40   1.5  5 min.
60.00 g.     Riwaka 2011                       Whole    5.40   0.0  0 min. (Torrhumlas)

Yeast
----------------
Safale  US-05

Hoppa till forum: Öltyper, recept och bryggloggar