1 Tråd av aolsso3

(0 svar, postad i Resor, pubar och bryggerier)

Dags igen för
Oktoberfest med Eskilstuna Ölkultur! - Munchen är närmare än du tror

Fredag den 14 oktober och lördag den 15 oktober
18.00 - 24.00 är det full fart i pubbryggeriet

Ölkultur och Tyrolerorkestern har i sommar varit på den äldsta ölfestivalen i Tyskland. Vi har sett, hört, upplevt och lärt:

I år ordnar vi den bästa oktoberfesten hittills!

Vi  bänkar oss kring långborden med vår specialbrygda oktoberfestöl i ölkrusen
Vi serverar stora portioner schnitzel med stekt potatis, ärtor, skirat smör, anjovis & kapris
Vi säljer surdegsbakade bretzels -  ölkringlor
Sen blir det ett sjujäkla drag med Tyrolerorkestern. Som vanligt

Köp biljett!
Priset är 280 kronor för medlemmar, 380 kronor för gäster.
I priset ingår underhållning, en Oktoberfestöl och mycket mat.
Biljetterna är numrerade, bordsplacering framgår.
Biljetter köpes i bryggeriet vardagar kl 12-17 och i puben fredagar och lördagar fram till kl 19.
Telefon 016-13 17 14.

Hoppa till forum: Resor, pubar och bryggerier

2 Tråd av aolsso3

(1 svar, postad i Resor, pubar och bryggerier)

Eskilstuna Ölkultur ordnar en gruppresa till Tysklands äldsta ölfestival i Erlangen.
Resan är den 15-20 juni och vi åker tillsammans med vår blåsorkester.
Läs mer om resan och hur du bokar dig på
http://www.eskilstunaolkultur.se/Erlangen2011.pdf

Det finns cirka 10 platser kvar i bussen!

Hoppa till forum: Resor, pubar och bryggerier

3 Svar av aolsso3

(540 svar, postad i Utrustning)

Hej,
har en 50-liters Braumeister och förvånar mig över temteraturskillnaden mellan vad BM jkälv säger på displayen och vad jag mäter med en termometer ovanför maltbädden där det svämmar över kanten. Det är 10-12 grader lägre på min termometer!!
Har för mig att jag kollade detta i början och då skiljde det endast några grader vilket är rimligt. Har också för mig att det svämmade över kanten kraftigare i början.
Jag har ställt in mäskschemat så att jag har flera steg i hela försockringsintervallet och när jag har nått utmäskningen på 78 grader låter jag den stå där länge eftersom det är kanske där det mäskar på allvar, termometen säger då 69 grader.

Har någon annan mätt med termometer och jämför temp i överkanten med den som BM själv mäter i botten.

har tagit isär och rengjort pumpen flera gången och jag har inget pump failure heller.

Utbytet är bra, nu senast över 80%.

Hoppa till forum: Utrustning

4 Svar av aolsso3

(540 svar, postad i Utrustning)

Tack för goda råd Jörgen.

Jag undar lite mer hur du gör när du mäskar in. Jag har försökt göära som du och silduken flyter upp när den kommer under ytan. Vad använder du för vikt och kan du ta bort den när malten är på plats? Därför har jag sänkt ner hela röret med torr malt vilket jag tror är fel.
Gör du så att du fuktar all malten lite i taget innan du sätter dit den andra silduken och plåten?
Inser också att jag testade gränserna lite för hårt (13 kg malt till stora bruameistern är nog för mycket)

Hälsn. Anders

Hoppa till forum: Utrustning

5 Svar av aolsso3

(540 svar, postad i Utrustning)

Har den den stora braumeistern och har bryggt några gånger. Tycker utbytet varierar kraftigt från gång till gång. Brukar ni fukta malten vid inmäskningen eller sänker ni ner hela röret med torr malt på en gång?
Senaste gången sänkte jag ner röret med torr malt och fick mycket dåligt utbyte. Tyckte också att det fanns torra fickor inne i malten efter mäskningen.
Spelar inmäskningstemperaturen någon roll? Jag provade med 38 grader senast.

Hoppa till forum: Utrustning