Jag har aldrig upplevt att mina mjölklimmade etiketter trillat av, förutom när jag vill ha bort dem. Stalltipset är dock minimjölk om man upplever problem med "biologisk akivitet" på etiketterna. Bortsett från att man blir stående med ett nästan ett helt paket minimjölk (som är helt oduglig till allt utom som etikettlim) när man är klar med etiketterna är den enda nackdelen med mjölklim att man måste (läs bör) skriva ut etiketterna på laserskrivare. Om man använder bläckstråleskrivare måste man vara grymt försiktig (typ blomspruta) för att inte förstöra motivet.
2 2010-06-07 10:42:48
Sv: Braumeister (540 svar, postad i Utrustning)
...och nu kokar det ordentligt!!!
/Segergren/
3 2009-04-05 09:28:28
Sv: Braumeister (540 svar, postad i Utrustning)
Kommentaren om pumpen syftar till de som misstänker att pumpen får jobba för hårt när man har mycket malt i bryggaren. Om man vill ha mycket högt OG kan man ju istället koka länge och på så vis öka OG. Ett 50L-kok som har en densitet 1050 (OG 50 = 50 g socker per liter vatten) direkt efter mäskning och som får koka ner 5 liter vatten (vilket tar c:a en timme för mig) kommer efter koket ha (50*50/45 = ) c:a OG 55 efter koket. Vill man ha starkare ändå kan man ju låta det koka en timme till och bli av med 10l vatten och på så vis få (50*50/40=) OG 62,5 osv.
...ungefär som när man kokar buljong eller en rödvinssås :-)
Jag har ingen aning om om det är en bättre lösning totalt sett men pumpen slipper ju iaf jobba med hela mäsken som motstånd. Efter några bryggningar är det ganska enkelt att på förhand uppskatta hur långt kok som kommer krävas för att få önskat OG. Ungefär 5l vatten fastnar i malten också. Så, nej, jag kör inte manuellt program.
Men om man alltid kör med 5kg malt och alltid häller i samma mängd vatten, då får du ju alltid samma OG...
MVH,
/Erik/
4 2009-04-03 20:05:44
Sv: Braumeister (540 svar, postad i Utrustning)
Vad exakt är Speidels specificationer? I instruktion sboken står det att man bör hålla sig runt 10kg malt, vilket jag alltså gör. Men ditt svar antyder ändå att det är något som inte står helt rätt till med mina bryggningar. Mitt problem är att jag har socker kvar i mäsken. Ett jodprov svarar väl bara på om man har stärkelse kvar i mäsken?
Hittills har jag i huvudsak kokat länge för att få upp OG. Där min BM står kokar c:a 5 liter bort på en timme. Har man tiden över så kanske man kan spara lite på pumpen på det sättet.
MVH
/Erik S/
5 2009-04-03 09:31:50
Sv: Braumeister (540 svar, postad i Utrustning)
Hej,
Såg i någon tråd att 50L-braumeistern skall klara 12kg malt. Jag har för andra gången testat att mäska in 10kg malt. Inga problem så, färsk och nymalen malt, lätt att blanda med vattnet etc. men mycket dåligt utbyte. När jag smakar på draven efter att jag lyft upp den så är det väldigt mycket socker kvar. Visst kan jag laka ur lite av det med vatten i efterhand men man vill ju inte heller hälla på vatten som bara skall kokas bort för att uppnå planerad OG.
Visst , visst, senaste gången hade jag planerad OG på 81 och jag kan leva med att min Braumeister inte riktigt når dit. Det är ju inte varje gång man brygger så starkt och jag kan leva med ett visst svinn de få gånger jag gör det. Men det skulle ändå vara intressant att höra om jag kan gör något för att avhjälpa problemet - mjölksyra i vattnet, längre försockringsrast, mer vatte i tunnan när jag mäskar in? Tips, någon?
MVH,
/Erik S/
6 2009-03-09 13:40:22
Sv: Braumeister (540 svar, postad i Utrustning)
Kanske lite ämnesflykt men jag vill ändå passa på att berätta.
Förra helgen när vi tänkte brygga på vår Braumeister hade en råtta haft vänligheten att avlägga visit i rummet där vi har bryggverket. Råttan visade sig förvånansvärt ointresserad av malt bortsett från chokladmalten som den åt upp helt och hållet. Det mest förvånande var nog ändå att råttan tog tätningsringen (som sitter i botten av maltpipan) till efterrätt. Kanske fanns det rester av söt vört på den eller något. OK, att den inte åt upp hela ringen men tillräkligt för att den inte skulle funka som det var tänkt.
Den glada nyheten är dock att vi fick en ny tätningsring helt utan extra kostnad från Speidel.
MVH,
/Erik/