Började brygga i höst och köpte då en Braumeister 20l med tillbehör. Har bryggt två omgångar, den första enligt medföljande recept (vete öl) och den andra en Pale Ale (http://l2w.no/eder).
Är väl inte helt nöjd med resultatet. Räknade fel på kolsyran på första och fick för låg alkohol halt på den andra.
En utmaning för mig är att jag inte känner mig helt säker på hur mycket vatten som skall användas. Enligt medföljande recept så skall man fylla upp 23 liter i början. En del kokar bort under processen och frågan är om och när jag skall tillsätta extra vatten? Skall jag tillsätta löpande under kokningen och då ligga på 20 eller 23 liter, eller?
Efter kokningen så skall ju mäsken ut. Denna massa (som smakar gott, kan man ha det som Müsli?) är ju på ett par liter så netto volymen som blir kvar är väl en bit under 20 liter (beroende på hur man gör med vattendelen ovan). Recepten man hittar runt om där det står antal liter, är det netto eller brutto volym?
En sista fråga. När jag kylt ner vörten så står det att man nu skall arbeta sterilt. Men det står även att man i detta steg skall syresätta vörten för att jästen skall få lite att komma igång på. Låter motsägelsefullt, eller?
Mitt primära mål nu är att kunna skapa och återproducera en Pale Ale eller Bitter ett par gånger för att på så sätt kunna börja tänja och justera recepten efter hand.
Jag undrar därför om det är någon som har ett bra recept på ovan nämnda typer som är anpassat för Braumeister?
Tack för hjälpen och mycket trevligt med ett forum för Braumeister.
Med vänliga hälsningar Fredrik