1 Svar av koral

(9 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)

Till Old Gowrie: Helt okej, jag upplevde det som hjälpsamhet och det är alltid trevligt med hjälpsammt folk.

Till urgusinka: Jag hade just tänkt mig något av jästerna du nämde, kanske bohemian eller urquell då jag vill ha tjeckist hela vägen (på låtsas, iallafall). Har du själv fermenterat i en kyl?

Men tillbaks till humlen, kan ni hjälpa mig med ett recept med endast Hallertauer Tradition (4.5 %). Jag försöker ständing själv med Beersmith, men blir inte mycket klokare. Jag litar hellre på människor än på ett program.

MVH

Hoppa till forum: Bryggmetoder och råvaror

2 Svar av koral

(9 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)

Till Old Gowrie: Självklart ska jag mäska och resten av "processen", jag var mest fundersam över ingredienser och proportioner.
Till Kenneth: Jag vill helst bara använda en sorts humle för jag vill inte lägga ut massor med pengar på det experimentala stadiet.
Och angående tempen: Jag skulle gärna jäsa vid 12 grader men min kyl tillåter inte det. Finns det något annat sätt?

Hoppa till forum: Bryggmetoder och råvaror

3 Svar av koral

(9 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)

Okej tack för ditt svar. Om jag skulle använda  Hallertauer Tradition med 4.5 % (jag vill använda kottar) HUr skulle jag då gå tillväga för att få ut bästa beska och arom.

Och hur tycker du jag borde fermentera lageröl? Kommer det funka i kylen på 8 C? Jag kollar nämligen på jästen här på humlegården och här står att det ska vara 9-14 C för lagerjäst. Fast å andra sidan ska Urquell Lager jäst tåla 7 C och Bavarian Lager jäst 8 C... eller är det för riskfyllt att stoppa i kylen?

MVH

Hoppa till forum: Bryggmetoder och råvaror

4 Tråd av koral

(9 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)

Hesjan! Splitter ny member här på forumet, och jag har en del frågor:

Jag hade tänkt göra ett tjeckist lageröl, och jag undrar om detta receptet kommer att funka:
1kg pilsnermalt (5 liter vört, kokas 60 minuter)
4g Saaz-humle kokning 60 min
10g saaz kokas 20 min
10g saaz kokas 5 min

och sen någon jäst som passar lager-öl.

Kommer ovanstående recept bli något gött?

Och var fermenterar ni era lager-öl? I kylen på 8 C ?

Kan man använda vinkorkar istället för kapsyler till flaskorna?

Tack på förhand!

Hoppa till forum: Bryggmetoder och råvaror