Du är inte inloggad. För att använda forumet fullt ut bör du logga in eller registrera ett användarkonto.
Aktiva trådar Trådar utan svar
Sökalternativ
Kenneth skrev:Man kan ta äppeljuice i brist på annat.
Jag minns inte exakt men kan kolla upp det lite senare.
I princip så tar man koncentrerad JO-juice eller liknande.
Storpack är förstås billigare än småpack.
Sedan spär man 4-1 dvs 4 ggr så mycket vatten som extrakt.
Tillsätt jästnärsalter.
Jäs med tålig jäststam.
Tappa på flaska och prima med socker.
Jag återkommer med mer info när jag hittat artikeln.
Jag har gjort något liknande, har även lite fläderblomssaft, lite äpplemust och äpplekärnor. Man tar vad man har. Men det känns bra och smackar bra. Jäsningen gick förvåndsvärt snabbt och OG gick snabbt neråt. Från starten vid 1045 till 1025 på
cirka ett dygn. Men nu har jäsnigen avstannat och jag står inför ett dilema. Jag vill ha den relativt söt och syrlig.
Så nu undrar jag hur mycket citronsyra och fruktos som kan vara lagom att använda. Har bryggt 20 liter. Det börjar även dra ihop sig till tappning. Vad ska jag prima med? Kanske något juice paket? Vanligt socker? En blandning? Det bästa hade att stoppa jäsningen och söta efter smak och sedan kolsyresätta...
Hej.
Det låter riktigt gott Felix,
man kanske kan lägga i lite kardemumma?
Jag undrar bara en sak. Hur mycket vatten ska
man ha i från början?
Tack var receptet.
Jag tackar för alla tips. Nu har jag läst på lite bättre och tycker väl det verkar lagom med en 10-liters sats. Undrar ifall någon har ett bra recept eller två man kan följa? Finns ju bara 25-liters recept. Vilket jag tycker är lite mycket fortfarande.
Jag skulle vara tacksam om någon ville dela med sig av något bra recept.
Tack på förhand.
Det var snabba svar! Uppskattas verkligen!
Jag har följt Humlegårdens enkla beskrivningar som ni hittar här och här.
Lo skrev:Krossar du själv och isf på vilket vis? eller har du köpt färdig krossad malt?
Jag krossar malten med matberedare och viss mängd vatten.
Har försökt hålla temperaturen i intervallet 66-69 som beskrivningen säger men med gas-spis och så pass liten sats springer temperaturen lätt iväg.
Portugisen skrev:180gram Munchenermalt på 1 liter slutvolym ger ett OG på 1.030, vilket är ett ganska lågt utgångsläge - det blir nog en lättöl. Om det ens går att jäsa en sån liten mäsk. Jag kör själv 10 liters satser och det känns väldigt lite när man lyckats med en bra brygd! 
Du borde åtminstonne prova 5 liters satser.
Vad gäller humlen så blir det inte möjligt att ge något bra svar utan att veta hur länge du kokat mäsken. Har du kokat din mäsk i en timme hamnar du på cirka 30 IBU.
Så eventuellt har du gjort en något bitter bayersk lättöl?
Nu måste jag erkänna att du pratar väldigt mycket grekiska... OG? IBU? Jag har inte förrän såhär i efterhand börjat läsa igenom How to Brew, ganska dumt att inte kollat på den direkt. Antar att förkortningarna går att hitta där men har inte stött på dem än.
Sen blir jag väldigt konfunderad av din beräkning av alkoholhalten. Min vinometer visar nämligen på ~5%. Möjligt att den ger fel resultat pga kolsyran.
Sist hade jag verkligen uppskattat ett beprövat recept till 10 liter.
Hejsan!
Jag har nyligen börjat med att brygga öl. Men resultatet blir verkligen _inte_ vad jag hoppats på.
Jag har försökt med mindre satser för att inte förstöra för mycket råvara åt gången. Kan detta skapa ett problem?
Jag använder mig av följande recept, som ger ungefär _en liter_:
180g Münchnermalt
1,6g East Kent Golding
0,8g Crystal
0,2g Ale-jäst (torrjäst)
Jag jäser det sedan i två veckor. För länge?
Jag skulle uppskatta om någon tog sig tid att svara.
Funna inlägg: 5