Ja då var ölet både bryggt och provsmakat :-p
Smakade riktigt gott! (Har även jämfört med inhandlad ale för att vara säker på att mitt omdöme inte blivit lika grumligt som ölet...)
Ja, det var ju det...ölet är grumligt men smakar gott...har säkerligen gjort en massa nybörjarmissar och det skulle ju vara bra att reda ut de här ;-)
1) Vi bryggde på eget brunnsvatten. Utrustningen försökte vi decinficera med desinficeringsmedel och sköljde efter med kokt vatten.
2) Vi fick dela upp mäsken i två satser eftersom vi saknar stora kokkärl. Fösökte mäska på kokplattan vilket troligtvis resulterade i för hög temoperatur en kort stund...utbytet blev jättedåligt! Andra kärlet svepte vi in i en handduk och bara lät stå vilket gav jättebra utbyte :-)
3) Efter att vörten var kokt var klockan jättemycket så vi ställde ut jäshinken i en snödriva någon timme och tog sedan in den. Jästen tillsatte vi på morgonen knappt 20 timmar efter att vi hade spräckt bubblan (påsen hade inte svällt alls). När jästen tillsattes hade vi inte tappat om ölet alls utan alla proteiner som hade koagulerat fanns kvar.
4) Efter ytterligare något dygn hade jäsningen inte kommit igång, utan då hällde jag i en påse torrjäst (scottish ale tror jag) och den startade direkt.
5) Ölet jäste ut efter ungefär en vecka och fick stå ytterligare två veckor i hinken innan vi tappade upp det.
Några frågår...
* Att ölet är grumligt, beror det på att vi inte tog bort bottensats och skum innan vi tillsatte jästen. Det är grumligt både när det är varmt och kallt...vi tycker dock att det smakar prima!
* Är det vanligt att jästpåsarna inte sväller upp snabbt. På paketet står det att det skall räcka med några timmar, men i många instruktioner står det några dygn. kan jästen ha dött av låg temperatur i posthanteringen?
* Om man inte har kommunalt vatten, måste man då koka vattnet när man rengör utrustningen eller räcker det att skölja i kallt vatten?
...redan sugen på att prova med nästa omgång!
/DojDoj