1 Tråd av FredrikN

(0 svar, postad i Köpes/säljes/bytes/skänkes)

Hej!

Jag söker hela uppsättningen av bokserien "Classic beer styles recipes" som finns lite här och där, men kan inte hitta en samling av alla 17 upplagor i ett.

Om du har någon bok i serien du vill sälja så är jag intresserad av att köpa det också för ett hyggligt pris, då de är ganska dyra att försöka samla från butik.

Helst alla i ett sett, eller så många som möjligt!

Dessa är böckerna:
Continental Pilsener by David Miller
Lambic by Jean-Xavier Guinard
Vienna, Märzen, Oktoberfest by George Fix
Porter by Terry Foster
Belgian Ale by Pierre Rajotte
German Wheat Beer by Eric Warner
Scotch Ale by Greg Noonan
Bock by Darryl Richman
Stout by Michael Lewis
Barley Wine by Fal Allen
Altbier by Horst D. Dornbusch
Kölsch by Eric Warner
Brown Ale by Jim Parker
Mild Ale by Dave Sutula
Pale Ale by Terry Foster
Bavarian Helles by Horst D. Dornbusch
Smoked Beers: History, Brewing Techniques, Recipes by Geoff Larson

Tack smile

Hoppa till forum: Köpes/säljes/bytes/skänkes

2 Svar av FredrikN

(6 svar, postad i Utrustning)

För er som är intresserade så fungerade det finfint! Var tvungen att vara väldigt försiktig när jag recirkulerade dock, märkte att jag störde maltbädden så några korn slapp igenom när jag hällde för snabbt. För att få en jämn distribution av vattnet över maltbädden använde jag ett durkslag som effektivt spred vattnet som en sprinkler så att det både blev försiktigt och så man inte får några sweet spots kvar smile

Hoppa till forum: Utrustning

3 Svar av FredrikN

(2 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)

Pilsnerkokaren skrev:

Det är fullt normalt att det blir lite varmare när det jäser, så det är nog hur bra som helst, låt det stå till helgen innan du börjar röra i det bara. Möjligen kan du vicka kärlet utan att ta av locket så att jästen kommer i rörelse, är där mer socker som kan jäsas så börjar det nog bubbla igen då. Men det är inget du behöver göra.
Tålamod är en dygd.

Lycka till

Tack så mycket! Ska skaka lite försiktigt på kärlet när jag kommer hem från jobbet smile

Hoppa till forum: Bryggmetoder och råvaror

4 Tråd av FredrikN

(2 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)

Hej!

Letade lite i forumet men hittade inte riktigt svar på mitt problem, så jag tänkte att jag skriver ett nytt inlägg istället!

I söndags gjorde jag min första helmaltsbryggning som jag nu planerat i några veckor, allt gick smidigt och inget krångel. Vörten kylde jag till 18°C, syresatte och pitchade 2 paket London ESB (återfuktade) till min 19L sats. Allt såg bra ut på kvällen, även morgonen efter då jästen var i full gång och det bubblade på fint. Men när jag kom hem efter jobbet igen hade temperaturen i jäskärlet gått upp till 21.5-22°C och jag blev lite rädd så jag öppnade fönstret för att kyla ner rummet. Fick ner tempen till 18°C igen, men idag (tisdag) ser jag inte särskilt mycket aktivitet... Har jag shockat jästen och gjort något dumt eller kommer jäsningen gå igång ordentligt igen?

Uppskattar snabbt svar, tack på förhand smile

Fredrik

Hoppa till forum: Bryggmetoder och råvaror

5 Svar av FredrikN

(6 svar, postad i Utrustning)

Tack för svaret! Förhoppningsvis funkar det utan problem, jag kan återkomma med svar efter nästa bryggdag som förhoppningsvis blir i veckan smile

Hoppa till forum: Utrustning

6 Svar av FredrikN

(6 svar, postad i Utrustning)

Perwaste skrev:

Om det är en välvd falskbotten så vilar den på sin egen runda kant, då påverkar det inte att den inte går alla millietrarna ut. Om du nu inte rör nå vansinnigt kraftigt alltså. Maltens egen massa kommer att trycka emot tillräckligt.

Eller är det en flat botten som står på distanser? Det har jag ingen erfarenhet av.

Det är en falskbotten som står med distanser! Tack så mycket för svar i alla fall! Vad är det som blir skillnaden med välvd botten?

Någon annan som har erfarenhet av detta lilla problem fast med falskbotten med distanser?

Hoppa till forum: Utrustning

7 Tråd av FredrikN

(6 svar, postad i Utrustning)

Hej!

Tänkte bara kolla med er om det är någon som har erfarenhet inom detta området.

Detta är min första helmaltsbryggning så jag ber om ursäkt ifall det är en dum fråga!

Jag har en 32L kittel med tappkran och separat (men tillhörande) falskbotten som är från bryggbolaget.se.
Jag märkte att falskbottnen inte riktigt är kant i kant med kastrullens vägg när det sitter i, och att det är några millimeters mellanrum.. Kommer detta vara ett problem ifall jag mäskar i kastrullen? Kommer maltbädden släppa igenom malt som åker med när jag tappar vörten?

Bryggbolaget hade ingen erfarenhet om det var ett problem eller inte, så jag söker efter hjälp här smile ville bifoga en bild men det fungerar inte av någon anledning.

//Fredrik

Hoppa till forum: Utrustning

8 Tråd av FredrikN

(0 svar, postad i Köpes/säljes/bytes/skänkes)

Hej!

Jag söker ett kokkärl för vörtkokning på 20L (25L kittel borde räcka?) men vill helst spendera så lite pengar som möjligt, och de i butik är redan ganska dyra.

Så om ni har någon liggandes som fungerar för induktionshäll i Lundområdet så hojta till! Eller om ni eventuellt vet vart jag kan köpa en billigt!

Tappkran är väl alltid ett plus!

Hoppa till forum: Köpes/säljes/bytes/skänkes

9 Svar av FredrikN

(10 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)

ekstedt skrev:

Du har väl ett kylsåp i köket? Se det som ett tillfälle att göra en utrensning. De flesta har en massa grejer i kylskåpet som inte alls behöver vara där, typ frukt och konserver. Så här års finns ju också kylskåpet "utomhus".

Om du absolut inte kan hitta en kall plats så brukar humlen faktiskt ändå lägga sig om man väntar några dagar extra. En försiktig omruskning av hinken hjälper till.

Kylskåpet är för litet för mitt 25liters-kärl haha..
Tänkte om det gick att ställa ut på balkongen, men efter jag läst lite här på forumet och andra hemsidor så verkar det som att man måste tillsätta extra jäst om man råkar ha ölet i minusgrader... Jag ville inte riktigt riskera att ölet inte blev kolsyrat smile

Hoppa till forum: Bryggmetoder och råvaror

10 Svar av FredrikN

(10 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)

ekstedt skrev:

Att ställa hinken kallt (exempelvis i kylskåp) i två dagar är tillräckligt för att humlen ska sjunka till botten. Det är inte särskilt avancerat och man behöver inte vara orolig för kolsyrejäsningen på grund av just detta. Lite humlebös i flaskorna är kanske inte hela världen men är lätt att undvika på detta sätt. Dessutom hjälper man klarningen på travet också.

Vill man påskynda klarningen ännu mer är kallagring under eller runt nollan kombinerat med gelatin vägen att gå. För egen del accepterar jag en viss grumlighet i mina humlestinnaste öl. Lustigt nog har ju detta på sistone blivit det nya svarta i och med NEIPA-trenden. Där är ett klart öl ett stort misslyckande.

Har inte tillgång till ett kylskåp eller liknande, vilket gör det lite klurigt att kyla kärlet smile

Tack för tipsen i alla fall! Ska läsa på om gelatin.

Hoppa till forum: Bryggmetoder och råvaror

11 Svar av FredrikN

(10 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)

Ok tack så mycket för hjälpen smile!

Hoppa till forum: Bryggmetoder och råvaror

12 Svar av FredrikN

(10 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)

Ok! Tack så mycket för hjälpen smile Ser att det finns några "floaters" i några av flaskorna, det vill säga någon humlebit som åkt med vid buteljeringen! Ölen i sig har blivit väldigt klar. Men hur för jag över ölet från jäsningkärlet till ett tappningskärl när det flyter massa humle på toppen?
Vänligen Fredrik smile

Hoppa till forum: Bryggmetoder och råvaror

13 Svar av FredrikN

(10 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)

Biab88 skrev:

Hej! Hur gör du när du ska buteljera? Om du för över ölen från jäskärlet med en hävert till ett flasktappningskärl så borde du kunna undvika en del av humlen som flyter på ytan.
Annars är det ingen katastrof. Ölet kanske blir lite grumligare men det mesta kommer troligen sjunka till botten när det har fått stå i flaska nån vecka!

Hej! Jag har ett jäskärl med tappkran på, så jag har inte använt mig av 2 olika kärl! Det jag använder är Coopers DIY jäskärl då jag fick det i julklapp förra året smile vad för fördelar samt nackdelar finns det med att föra över ölen till ett flasktappningskärl med en hävert? Får kanske skaffa lite ny utrustning till nästa sats då! smile

Men jag buteljerade ölen ändå, tog det försiktigt under tiden så jag tror jag lyckades undvika att någon humle hamnade i flaskorna! När jag nådde slutet så vinklade jag kärlet för att få ut så mycket som möjligt! Tror det blir bra!

Hoppa till forum: Bryggmetoder och råvaror

14 Tråd av FredrikN

(10 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)

Hej allihopa!

Nu är det så att jag är inne på min andra sats, då min första sats kickade fart på intresset för den nya hobbyn!

Denna gång följde jag ett recept jag hittade på Internet för en så kallad Golden Ale. Enligt receptet skulle man torrhumla med amarillo pellets direkt i jäskärlet utan någon påse, vilket jag gjorde! Efter vidare efterforskning så verkar det som att jag behöver kallkrascha ölet för att humlen ska sjunka till bottnen, vilket det inte stod någonting om i receptet så jag hade ingen aning om kallkrasching innan jag började söka på nätet.

Min fråga är då följande; går det att buteljera ölet även om det flyter humle på toppen? Har nämligen inte tillgång till något ställe att kallkrascha ölet på.. Vad blir eventuella konsekvenser om jag gör det?

Hoppa till forum: Bryggmetoder och råvaror