Ja, det vill man ju inte. Bottensatsen kommer ju vara kvar. Vågar man chansa på 10-15 gram socker per liter istället?
2 2016-12-16 06:09:16
Sv: Ang. kolsyra i cider (21 svar, postad i Vin, cider och mjöd)
Ok, det låter rimligt. Tack för svar!
3 2016-12-14 17:27:36
Sv: Ang. kolsyra i cider (21 svar, postad i Vin, cider och mjöd)
Hej!
Jag har gjort cider på äppelsorten Katja och använt Lalvin EC-1118. Jäst finfint och blev torr. I börjar smakade den tunt och intetsägande men nu efter två månader har den utvecklats en del. Börjar faktiskt tycka att den börjar bli god. Primade med 5 gram per liter.
Nu tänkte jag göra en mousserande cider med mycket högre kolsyretryck. Har köpt in Guezeflaskor som ska tåla 16 bar. Har ni några erfarenheter om hur mycket socker man ska prima med för att få till champagnekaraktär på kolsyrenivån?