1 Svar av Nidingen

(4 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)

Tack för hjälpen.

Det är nu inte så noga i början, så jag ska prova mig fram och själv notera noggrannare hur många kottar jag lägger i per liter vatten eller deciliter enbär, så ska det nog bli bra på tredje eller fjärde försöket eller så.

Sedan frågade jag faktiskt inte om sorter, eftersom det är lite tidigt att tänka på sådant. Kanske till nästa år. Humle är än så länge bara humle i mina ögon.
Men jag verkar vid mina räder på en hembygdsgård och staket till en koloniträdgård och grannar ha fått tag på två olika sorters humle. Den ena har avsevärt större kottar, som är gula i färgen och redan börjar bli bruna i Mälardalen, medan den andra har små kraftigt gröna kottar än, som ser lite omogna ut.
Det ska bli spännande att se om de ger olika smak.

Hoppa till forum: Bryggmetoder och råvaror

2 Tråd av Nidingen

(4 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)

Står i begrepp att göra enbärsdricka och därmed för första gången jäsa dryck. I recepten jag har hittat och ska använda, anges mängden humle som ska användas i deciliter, det kan t.ex. vara 1 dl till 10 liter vatten.

Men vad som inte framgår av recepten är i vilken form humlen ska mätas upp. Det blir ju en väsentlig skillnad mellan att å ena sidan ta hela torkade kottar i ett decilitermått och att å den andra mäta upp dem söndersmulade. Skulle gissa att jag får ca. tio gånger så mycket humle i drycken om jag smular sönder innan jag mäter, och det gör ju en påtaglig skillnad i smak.

Kan någon svara på denna enkla nybörjarfråga?

Hoppa till forum: Bryggmetoder och råvaror