Du är inte inloggad. För att använda forumet fullt ut bör du logga in eller registrera ett användarkonto.
Humlebladet → Inlägg efter Joaberg
Sidor 1
Ekstedt: Menar att det mer eller mindre luktade och smakade jäst. Kändes i magen som att man käkat deg efteråt..
Jag håller med om att det förmodligen kan vara en kombination av faktorer men då kanske man kan säga att både en för hög mäsktemperatur och en för hög jästemperatur är möjliga förklaringar.
Jästens skick kanske är det minst sannolika då jag förstått det som att ett paket ska räcka mer än nog för den mängden vört jag tillsätter den till?
Okej tack för svar! Jag fick för mig att jästen tröttnade snabbare om det är för varmt (misstänker att tempen varit upp emot 25 grader i lägenheten stundtals). Angående detta. Min förra bryggd tog en ganska kraftig smak av jästen. Det var dock en jäst som hade optimalt temperaturintervall mellan 18-20 grader, kan denna smak då bero på den höga jästemperaturen?
Jag har nu testat att skaka om jäskärlet så får vi se om det är något som fortfarande lever och sparkar däri. Tar en mätning om någon dag eller två igen.
Gorlami kom med en intressant synpunkt dock eftersom det mycket riktigt var så att min mäsktemperatur initialt var för hög. Det tog också ett tag innan jag lyckades få ner den till min målnivå, ca 67-68 grader. Så detta kanske kan vara orsaken?
Ska även prova mig på att odla en förkultur till nästa gång.
Tack för alla svar!
Hej!
Jag känner att jag behöver utveckla mina kunskaper om själva jäsningen under ölbryggningsprocessen samt behöver hjälp med min nuvarande bryggning och hoppas att jag kanske kan få lite tips och råd här! Jag håller precis på att jäsa min tredje batch, en experimentell APA.
Inför jäsningen så mätte jag min OG med hydrometer och fick ett värde på 1,076. Aningen högt kanske men ungefär vad jag förväntat mig från mängden malt kontra vatten. Efter en veckas jäsning tappade jag om ölet till ett nytt jäskärl och mätte då upp värdet 1,032. Tänkte att detta verkar ju gå som smort men efter ytterligare en veckas jäsning så verkar det som att processen avstannat och mitt FG ligger nu på ca 1,030. Det känns alltså som att det fortfarande finns mycket socker kvar i ölen som inte jäst ut?
En orsak som jag kan tänka mig är att jag jäst ölet i rumstemperatur och att denna kanske har varit för hög för att jästen ska kunna arbeta optimalt? (Har planer på att införskaffa ett öljäsningskylskåp)
Låter detta som en rimlig förklaring eller finns det andra faktorer som jag inte tänkt på vilka kan påverka jäsningen? Är mitt FG normalt eller finns det något man kan och bör göra åt detta?
Jag har använt ett paket torrjäst: US West Coast M44 som jag tillsatt direkt till ca 10 L vört.
Tack på förhand!
Med vänlig hälsning,
Johan
Hej och tack för svar!
Jo jag har sett den tidigare men är lite obestämd. Det jag tänker mig som ett potentiellt problem är att eftersom diametern på kastrullen sannolikt är större än sil+utstick så finns risken att den ramlar ner i grytan om den inte låses fast i kastrullkanten?
Vänlig hälsning,
Johan
Hej!
Jag är nybörjarbryggar och använder mig av BIAB-metoden. Jag letar nu efter en stor och rejäl sil som kan tänkas passa min 32 cm/diameter-kastrull. Är det någon som har förslag vart man kan inhandla en sådan?
Jag tycker att utbudet av stora silar eller dyl. är förvånansvärt dåligt, även bland köksutrustningsåterförsäljare m.m. Ska dock säga att jag ännu inte börjat söka mig utanför landets gränser.
Tack på förhand!
Med vänlig hälsning,
Johan
Sidor 1
Humlebladet → Inlägg efter Joaberg