Jag gör minst en bock per säsong och använder oftast dekoktmäskning vilket ger mig mer maltig bock. Alltså rekommenderar jag att mäska in i 50 grader. Ta sedan ut en tredjedel håll 70 grader i 10 minuter och koka i 10 minuter. Återför sedan till mäskkärlet. Kör sedan 66 grader i 30 minuter för att upprepa dekokten med mer "blötmäsk". Mäska ut vid 75 grader.
Så gör jag och det blir kanongott.