1 Svar av marcbrouwer

(5 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)

Tack för svaren!

@ekstedt: så ska man titta på procentuella fördelningen av ingredienserna och sedan öka/sänka den totala mängden anpassad för just mitt system och volymer? Nu har jag lekt lite med beersmith och det verkar som att recepten mest antyder på volym i jäshinken eller på flaska, vilket inte är så relevant som du säger.

@Castor: tack för tipsen. Jag blev även förvirrad när jag försökte använda beersmith i samband med grainfather. Jag ville räkna ut mängden malt för att hamna på rätt SG/OG på 28L/26L vört (för och efter kok). Man inte kan göra så mkt fel i bryggprocessen med GF (på sin höjd lakat för fort), så jag kom fram till att jag måste ha räknat fel i mängden malt i förhållande till mängd vatten och OG. När jag nu jämför mitt recept med en GF liknande recept på witbier ser det faktiskt ut som jag hade 1kg för lite malt.

Lite off-topic, men jag tog mäskvatten enligt handbok. Lakvatten enligt beersmith (deadspace=0L), malten absorberade mer vatten än 0.8L/kg... Vad är en rimlig mash efficiency på grainfather?

Hoppa till forum: Öltyper, recept och bryggloggar

2 Tråd av marcbrouwer

(5 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)

Hej!
en nybörjare här....

läser många trevliga recept, men måste naturligtvis anpassa den för min bryggsystems storlek. Det som inte framgår i recepten är vilken volym man menar? I jäshinken, i flaska, post boil etc.

För att använda rätt mängd ingredienser för att träffa rätt OG och volymer, tänker jag att allt det här måste vara väldigt beroende på utrustning, effektivitet, förluster osv vilket ju aldrig nämns. Det är väl viktigt när man börjar räkna bakåt för att komma till rätt mängd malt?

Nåväl, lite guidance hade varit uppskattat.
Recept = maltmängd <-> OG <->batchstorlek?
maltmängd <-> OG <-> post-boil?

Tack!
marc, förvirrad nybörjare.

PS. för den interesserade. Fick en grainfather i present av min fru. Det gick katastrofalt, se nedan, måste ha räknat fel. Brukar ligga på 75% eff med min egenbyggda kylväska system :-)

Recept (veteöl) - 23 liter (batch) - 28 liter (pre-boil)
=====
2.7 kg pilsnermalt
1.2 kg vetemalt
0,85 kg omältat vete
0,02 kg flaked oats
200 g socker

Beräknad Pre-boil SG=1045. OG 1050
Mitt resultat: Pre-boil SG=1036. OG=? (hällde i en massa DME för att kompensera)

Hoppa till forum: Öltyper, recept och bryggloggar