Tack för ditt utförliga svar!
Jo jag kanske drar ner något gram på 70 min-givan med humle. Funderade på det men laborerade endast med 5 gram upp/ner när jag gjorde receptet. Tyckte 15 blev för lite. Kanske kör på 17-18 g i praktiken när jag brygger.
Tack för alla dina kryddtips. Har funderat nu och tänker mig följande:
5 g nejlika
1 st torkad stjärnanis
10 cm ingefära i skivor
Några svartpepparkorn typ 10 st
1 Kanelstång
Det kan vara i snålaste laget men som du skrev, bättre börja snålt och öka på än tvärtom.
Kokar det i någon dl vatten i någon minut. Tillsätter skal från en apelsin i slutet av koket och låter dra in. Låter svalna.
När jäsningen stannat av förs det över till ny jäshink. Tillsätter kryddvattnet och torrhumlar. Möjlighet att smaka av och justera kryddningen.
Låter stå några dagar för att sedan tappa på flaska.
Alla grejer är hemma nu och kommer brygga detta receptet till helgen. Återkommer med resultat :-)