1 Svar av KrögarKalle

(14 svar, postad i Utrustning)

Tack för all feedback! mycket intressant läsning.

Förstår att det är mycket man behöver tänka på. Drömmen skulle vara bygga ett vackert bryggverk som med stolthet kan husera i anslutning till serveringsytorna i restaurangen/puben men förstår att dessa anläggningar kostar långt mycket mer än ett enklare hemmabygge. Ett sådan anläggning med en duktig bryggare skulle skapa ett oerhört mervärde till vilken befintlig krog som helst, dock så måste ju investeringen i längden även betala sig och på sikt  kanske till och med generera lägre råvarukostnader? Problemet att hitta en duktig bryggare som även kan ta hand om provningar verkar även vara överhängande!
Någon som har koll på vilka literpriser man kan räkna med vid en egenproduktion av ca 10.000l?

Hoppa till forum: Utrustning

2 Tråd av KrögarKalle

(14 svar, postad i Utrustning)

Jag undersöker just nu möjligheterna att utveckla min befintliga verksamhet till att även omfatta egenproducerad öl!

I detta skede uppkommer många frågor då jag ej i dagsläget har några egna kunskaper kring ölbryggning, Lokalen som är tilltänkt har en kapacitet på ca 200 gäster inne samt ca 100 ute sommartid och har en bra placering.

Nu till mina funderingar, som jag hoppas att någon här kanske kan svara på!?

Vilka kostnader skulle ett komplett och installerat bryggverk innebära? Undrar även vilka volymer man måste komma åt för att motivera eget bryggverk samt att anställa en bryggare?

Hoppa till forum: Utrustning