Tack! Då är det snappat. /P
1 2006-10-22 16:01:50
Sv: Enbärsdricka - vilken humle & jäst? (5 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
2 2006-10-21 14:32:48
Sv: Enbärsdricka - vilken humle & jäst? (5 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Tackar!
OK, fattar jag det rätt, att:
* malten och humlet ska koka med 10 l vatten i 60 minuter,
och att
* under de sista 20 resp. 5 minuterna av detta kok ska enbären i?
* När tillförs ale-jästen, när brygden svalnat till fingervarmt, eller?
P, nybörjare
3 2006-10-16 10:18:20
Enbärsdricka - vilken humle & jäst? (5 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Hej!
Tänker brygga den gamla klassikern enbärsdricka.
Frågan är nu vilken humlesort som är lämpligast? Receptet (1 l torkade enbär på 10 l vatten) föreskriver 1 dl torkad humle.
Och jästen? Har fått uppgiften att en lagerjäst kan funka (men så kallt som 10 grader har jag ju inte i lägenheten). Vanlig bakjäst säger i och för sig receptet, men det har jag hört att det blir grumligt och jästsmak av. Månne alejäst?
Tacksam för synpunkter!
Petros