Här är min vattenrapport:

Alkalinitet (HCO3) mg/l 115
Ammonium (NH4) mg/l <0,04
Fluorid (F) mg/l 1,0
Färg mg/l Pt 5
Hårdhet, total °dH 8,0
Järn (Fe) mg/l <0,02
Kalcium (Ca) mg/l 35
Kemisk syreförbrukning (CODMn) mg/l O2 1,1
Klor, total aktiv (Cl2) mg/l 0,06
Klorid (Cl) mg/l 44
Konduktivitet (Ledningsförmåga) mS/m 40,6
Koppar (Cu) mg/l <0,02
Magnesium (Mg) mg/l 15
Mangan (Mn) mg/l <0,005
Natrium (Na) mg/l 26
Nitrat (NO3) mg/l 8,6
Nitrit (NO2) mg/l <0,007
pH 8,2
Radon (Rn) Bq/l <30
Sulfat (SO4) mg/l 38

Inte gjort något jodtest! Har nyss börjat misstänka fel pH i mäsken då jag har konstant dålig effektivitet trots att jag känner att jag börjar få kläm på mäskning och lakning. Köpte mig nyss pH-strips som jag ska prova mäsk-pHt med vid nästa bryggning. Använt mig av Brewers Friends Brewhouse Efficiency Calculator på nätet för att räkna ut effektiviteten.

Jag har problem med effektiviteten när jag brygger mina ljusa ales, hamnar kring 60%.

Ser på vattenrapporten att min alkalinitet är 115, Ca 35.

Gissar att pH i mäsken är för högt. Kommer tillsats av Ca att räcka för att få ner pHt? Eller behövs mjölksyra också? Finns det andra sätt att tampas med en hög alkalinitet?