Du är inte inloggad. För att använda forumet fullt ut bör du logga in eller registrera ett användarkonto.
Aktiva trådar Trådar utan svar
Sökalternativ
hej bryggarvänner....
Jo jag har försökt få tag i riktlinjer för svagdrickebryggning men med föga resultat.Läste i hembryggaren om ett besök hos ett litet bryggeri, där stod det bl.a. att de bara jäste i EN dag?? så här kommer nu några frågor jag hoppas att ni kan hjälpa mig med.
1. Vilken typ av malt använder man och vad skall OG ligga på?
2. Används socker/brunfarin? och i så fall när skall den tillsättas? i koket mäsken?
3. Vilken jästsort kan man anväda?
Hur får man den underbara färgen ? med malt eller socker ? eller sockerkulör, och vad är i så fall det och var kan man köpa det?
4. Jäs temp samt Jästid? en dag kan det stämma?
5. Humlar man? är det bara i beskan eller i smak och arom ocks?(kan inte känna nån direkt smak eller arom i köpedryck men den e å andra sidan bara sockerblask). Om man nu skall anväda humle, IBU? hur mycket i smak respektive aromgivan?
Hoppas att ni kan hjälpa mig..MVH Daniel
PS. Korneliusfaten som är på 18 l, är det 5 gallon, och är det iså fall US Gallon eller UK gallon? En kornelius gallon 3.6l???
Hallo...!
Jo jag har funderat på det här med omtappningen mellan primär och sekundärjäsningen. Har läst något inlägg ngn gång att några hoppar över omdragningen...? och låter då sekundärjäsningen fortgå på primärsedimentet.
Tar inte ölet smak av bottensatsen då? Och om den inte gör det hur länge kan man tillåta att ölet står kvar? har för mig att det stod ca 1 v för premär och sadan 2 v på sekundären, detta var för en pilsner.. men jag är lite tveksam.. Någo med erfarenhet av detta?? Skall igång med min pilsner snart så jag tänkte prova...
tackar för svar
hejsan...
Jag läste lite om olika jäststammar här på webben och såg att det finns en del som flockar mer än andra. Vad innebär det? det stod bl.a. att ölet klarnar mer samt att det är lättare att lämna restsötma i det färdiga ölet, innebär det att jästen inte jäser ut riktigt då?
Tackar för svar.
Hej och tack för svaret ang veteöl... Skall testa det snart!
Läste om dina koktider . MKT intressant...! Jag själv kokar nästan bara i 60-80 min.
Men om du kokar i säg tre tim, måste du laka ur 15 liter extra eller justerar du vattenmängden efter hand? För mig så försvinner ca 5 liter vid en timmes kokning men de fem lakar jag ut exra.. Och när lägger du i bitterhumlen?? när det är 60 min kvar? Måste säga att detta lät intressant skall testa detta på min nästa brygd..
Om du fått några fler effekter av långkok kan du väl berätta mer...?
Väntar med spänning:)
Hejsan..
Funderar på att brygga min första veteöl.. läste att det finns fler här inne som har gett sig på det..
Jag vill komma åt den där syrliga lite citrussmaken som kan finnas i veteöl, det är inte fel nu när värmen kommer:)
hur gör man? eller blir all veteöl sådan i smaken?
Funna inlägg: 5