Undrar lite om bottensatser från kommersiella suröl.
Kan man ta bottensats från vilken suröl som helst? Eller är vissa bättre än andra?
Har ni några bra tips?
Håller mig helst till systemets sortiment (och helst de utan kollikrav).
2 2015-05-27 09:53:09
Sv: Stora surölstråden (45 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Har ingen gammal humle hemma så jag måste beställa ny. Ska man satsa på valfri humle med så låg alfasyra som möjligt?
Tänkte även lägga i ekkuber i ölen men undrar om det går bra med ekflis istället? Hur mycket motsvarar en kub i så fall?
3 2015-05-26 11:41:35
Sv: Stora surölstråden (45 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Skulle det fungera att jäsa med Lallemand CBC-1? Hur mycket skulle behövas till 20 liter i så fall?
Har en påse hemma och tänkte använda den tillsammans med div bottensatser från kommersiella suröl.
4 2015-03-09 12:28:38
Sv: Muscovadosocker i Barley Wine (19 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Tror att jag beställer ett rör WLP001 och hoppas att den tar ner ölet ett par pinnar till.
Men nu uppkom två frågor till.
1. Kan man ta ut ca 1 liter av ölet och göra den nya förkulturen på det eller är det bäst med en ny på maltextrakt och vatten?
2. Kan man tillsätta den nya förkulturen i primären eller bör jag tappa om först?
5 2015-03-08 13:17:47
Sv: Muscovadosocker i Barley Wine (19 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Vilken jäst skulle ni rekommendera att tillsätta? Wlp090?
Vill ju inte att det ska jäsa ut för mycket heller.
Funderar lite på att flaska nu. Gillar söta Barleywine men detta kanske är för högt FG?
Har lite svårt att bestämma mig för vad jag ska göra:-)
6 2015-03-07 18:59:10
Sv: Muscovadosocker i Barley Wine (19 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Om jag tappar om ölet och tvättar jästen för att sedan göra en ny förkultur på samma jäst, kan det fungera?
WLP007 har ju en utjäsningsgrad på 70-80% så den borde ju kunna få ner FG:t till 1.030 i alla fall.
Vill ju helst lösa det utan att behöva lägga en ny beställning bara för ett paket jäst.
7 2015-03-06 20:29:07
Sv: Muscovadosocker i Barley Wine (19 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Nu har ölet jäst i 3 veckor och sista veckan har OG:t stått still på 1.038.
Så nu tänkte jag slänga i en påse s-04 som jag har hemma och hoppas att den kan ta ner OG:t till någonstans runt 1.025.
Nu till frågan. Kan jag hälla i den nya jästen i primären tillsammans med den gamla jästen eller bör jag tappa om innan?
8 2015-02-09 12:40:06
Sv: Muscovadosocker i Barley Wine (19 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Tack för alla svar.
På lördag är det dags för bryggning och nu undrar jag bara när är det bästa att tillsätta socker och extrakt? I början av koket eller i slutet?
9 2015-01-29 21:36:06
Sv: Muscovadosocker i Barley Wine (19 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Har ändrat receptet och tänkte nu köra på följande maltnota:
Maris Otter 81%
Maltextrakt 8%
Caramel 60 6%
Muscovadosocker 5%
Skulle gärna koka längre men har också en liten gryta (25L) så det skulle inte vara mycket kvar efter 4h kok
Tänkte jäsa med WLP007, någon som har erfarenhet av den? Eller kanske någon annan jäst att rekommendera?
10 2015-01-27 12:22:26
Sv: Muscovadosocker i Barley Wine (19 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Båda två var mest för att höja OG:t. Hade både sockret och sirapen hemma så jag tänkte att det var smidigt att använda.
Men då stryker jag i alla fall sirapen och beställer lite maltextrakt istället.
Tack för tipset om karamellmalten, ska kolla på det.
11 2015-01-26 22:42:38
Muscovadosocker i Barley Wine (19 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Tänkte brygga en Barley Wine om några veckor och funderar på att använda muscovadosocker och brödsirap för att höja OG:et.
Tänkte mig följande maltnota:
Maris Otter 76%
Caramel 20 12%
Muscovadosocker 6%
Brödsirap 6%
OG=1.107
FG=1.022
Mäska 90min och koka 120min. Tänkte även reducera ner de 4 första literna från lakningen till ca 1 liter för att efterlikna längre kok.
Vad tror ni om detta? Är det bättre att strunta i socker/sirap och använda maltextrakt istället?
12 2012-09-25 21:44:29
Sv: Obama hembryggare? (10 svar, postad i Inget av ovanstående...)
Har tänkt brygga Obamas Honungsporter lite senare i höst efter ett recept omvandlat till all-grain. Men vet inte riktigt vilken malt Caramel/Crystal Malt - 20L motsvarar.
Har tänkt beställa från maltmagnus, någon som vet vad jag ska använda?
13 2012-02-10 12:16:46
Sv: Ändra recept (12 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Har varit och köpt en hydrometer nu och vid mätningen fick jag FG=1.013 då borde väl ölen vara klar för flasktappning?
14 2012-02-09 11:53:43
Sv: Ändra recept (12 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Jag siktade på 6,6 liter öl men det kokade bort mer än jag trodde, så det slutade på ca 4,5 liter. Men jag tog ändå ett helt paket Safale US-05 (11,5g).
Är ju sugen på att tappa på flaska för att se hur det blev, men jag vill inte förstöra det genom att tappa upp förtidigt.
15 2012-02-09 09:57:17
Sv: Ändra recept (12 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Bryggde ju som sagt min sats i fredags och jäsningen kom igång bra. Men det slutade bubbla i jäsröret redan i måndags. Om jag trycker lite lätt på locket så bubblar det till, men annars står det helt stilla.
Vad kan det bero på? Blir det inte tillräckligt trygg pga för liten sats, eller kan det rent av vara färdigjäst? Har tyvärr inte köpt någon hydrometer ännu så jag kan inte kolla med en sådan.
Vad tycker ni jag ska göra? Tappa på flaska i helgen eller ge det en vecka till i jäshinken?
16 2012-02-05 15:05:18
Sv: Ändra recept (12 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Tack för svaren.
Bryggde min sats i fredags och den står nu på jäsning. Väntar med spänning på att få smaka resultatet.
Ska försöka fixa etiketter till flaskorna och har en lite löjlig fråga. Vad är det för typ av Ale jag har bryggt? 
17 2012-01-29 16:21:24
Ändra recept (12 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Hej.
Jag ska ge mig på att brygga öl för första gången och tänkte börja med receptet på www.maltmagnus.se
Men jag tycker att det blir lite mycket med 20L öl första gången och tänkte därför dela receptet i 3, och få ca 6,6L (ungefär vad som ryms i 20 st 33cl flaskor).
Är det bara att dela allt med 3? Även jästen? Inget speciellt man behöver tänka på om man minskar receptet?