Hej!

Jag är en rätt novis bryggare som hade tänk brygga min första julöl (partial mash), och samtidigt testa på att brygga med frukt för första gången. Jag har bl.a. tittat på det här receptet: http://askthebeerguy.com/beer_recipes/c … w-recipe-2

Receptet beskriver att man ska tillsätta frukt i primär- och sekundärjäsning. Tycker detta låter lite riskabelt även om man fryser frukten först. Är detta en vedertagen metod, eller finns det en annan att föredra?

Tack för det snabba svaret!

Hej!

Är det OK att hälla en hel förpackning Wyeast flytande jäst i en 10 liters batch även om det är en dosering för 20 liter? Dvs finns det några sidoeffekter av att tillsätta för mycket jäst vid primärjäsningen?