Kanske det, jag har funderat på ett grillgaller till en gammal klotgrill....
2 2011-03-13 18:33:16
Sv: Maltpåse (33 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Jag använder gasol som jag värmer mäsken med till jag når rätt temp, sedan släcker jag gasolen och knyter om en Baden-Baden dyna, vid utmäskningen tänder jag gasolen igen och tar ur malten. Det betyder att mäsken ökar i temp men inte speciellt mycket. Vid sista bryggningen TROR jag väven låg mot botten på kastrullen vilket medförde att väven satte igen sig. Väven har efter bryggningen en rund brunare "platta" i centrum. Men jag har ännu inte tvättat den så jag är inte säker på detta.
3 2011-03-13 17:35:59
Sv: Maltpåse (33 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Urbjörn skrev:
Jag skall kolla vad tyget heter (det var en god väns fru som inhandlade det). Tyget trycker jag ner i grytan och spänner fast det med en rem. första gången lyfte jag ur ca 3 kg malt + vört precis som Weinkeller, andra gången 8 kg malt som jag rörde om i början för att undvika klumpar. Sedan öste jag ur malten med en rostfri större sil under tiden som jag dragit på gasolen igen. När jag sedan skulle lyfta ur det sista hade malten satt igen tyget så jag tippade ur det sista i silen också. Bottensatsen i tyget var som deg i konsistensen. Tyget är kanske för tät?
Tyget heter Sarita från IKEA
4 2011-03-13 10:50:41
Sv: Maltpåse (33 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Jag skall kolla vad tyget heter (det var en god väns fru som inhandlade det). Tyget trycker jag ner i grytan och spänner fast det med en rem. första gången lyfte jag ur ca 3 kg malt + vört precis som Weinkeller, andra gången 8 kg malt som jag rörde om i början för att undvika klumpar. Sedan öste jag ur malten med en rostfri större sil under tiden som jag dragit på gasolen igen. När jag sedan skulle lyfta ur det sista hade malten satt igen tyget så jag tippade ur det sista i silen också. Bottensatsen i tyget var som deg i konsistensen. Tyget är kanske för tät?
5 2011-03-12 19:27:52
Sv: Maltpåse (33 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Jag har ochså funderat på en rostfri insats, men vet inte om man skulle kunna finna ett nät som håller måttet så att säga. Har idag mäskat med BIAB ca 30 l i
en 50 l. gryta, med en silduk som täcker hela insidan på grytan. Mycket malt, går inte att lyfta, fick ta en rostfri stor sil och öste ur draven (tryckte till med en slev så mäsken blev kvar). Vet inte om det påverkar slutresultatet men fungerade helt OK.
6 2011-03-07 19:49:29
Sv: Maltpåse (33 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
När du anväder BIAB hur gör du, värmer du vattnet innan du sänker ner maltpåsen eller har du malten i kallt vatten och sedan värmer?
7 2011-03-06 13:32:56
Sv: Maltpåse (33 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Ponera att BIAB metoden funkar, man kokar vörten och kyler densamma i grytan
man hela tiden använt. Skulle man då kunna sätta på ett tättslutande lock med jäsrör direkt på grytan och jäsa i samma kärl utan rengöring av detsamma? Eller är bakterieangreppet nära? Skratta inte......är man nybörjare så är man..
8 2011-03-05 16:46:24
Sv: Maltpåse (33 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Tack får alla råd och synpunkter. Jag har forskat lite efter tyg till påsen och funnit att schweiziska voile-tyget skall fungera bra. (det är någon snubbe i Australien som påstår detta) Hittade Sonjas Textilateljé i Skogås som hade Voile till ett pris av 150 kr. + frakt
9 2011-02-25 21:57:48
Maltpåse (33 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Om man har tillräckligt stor kittel så man kan mäska hela satsen på en gång, kan man läggar malten i en
påse av en gles väv eller dylikt, som klarar värmen? Så man kan, vid mäskningens slut, bara lyfta upp och fortsätta med koket? Är idén bra eller finns det nackdelar?