Hej,
jag är ganska ny och brygger ännu så länge bara extrakt. Är det någon som vet hur man brygger ett Leffeöl med extraktråvaror.
Mcmicke
52 2006-12-03 21:48:44
Sv: En kort bryggfilm (23 svar, postad i Litteratur och informationsresurser)
Hej Tomas,
ser fram emot nästa episod.
Vad filmar du med?
Mcmicke
53 2006-12-03 20:52:27
Sv: En kort bryggfilm (23 svar, postad i Litteratur och informationsresurser)
kommer fortsättning?
Jäsning (med ljud) buteljering, etiketter upphällning etc.
Mcmicke
54 2006-12-03 20:43:48
Sv: En kort bryggfilm (23 svar, postad i Litteratur och informationsresurser)
Underbar film!
Vilket helleluja moment the guy shows us!!!!!!
Mcmicke
55 2006-12-03 20:15:41
Sv: Finishing av öl (7 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
hej alla,
tack för de svar jag fått angående finishing av öl.
Jag uppgav tyvärr en felaktig länk till Thorslunds Tunnbinderi.
Rätt adress är http://www.kagge.com
Kan någon utveckla begreppet barleywine samt kanske bidra med ett recept?
Mcmicke
56 2006-11-29 20:08:56
Recept med maltextrakt (1 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Hej,
är det någon som har bra recept med maltextrakt förutom dom som redan ligger på humles hemsida?
Skulle bla. vilja brygga ett veteöl
Mcmicke
57 2006-11-29 19:07:22
Sv: Finishing av öl (7 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Hej Blåkulla,
som svar på din fråga så är svartvinbärsbrännvinet ett vanligt svartvinbärsvin som är destillerat en gång.
Faten är inköpta hos Thorslundskaggen.
http://www.kagge.se
I vinet ingår svarta, röda samt lite blåbär.
om du vill ha det exakta recepten så kan du få det.
det du sa är ju enkelt, droppa i och smaka!
Skall genast styra stegen mot min källare...
Mcmicke
58 2006-11-29 17:43:13
Finishing av öl (7 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Hej,
tänkte lägga ut en tråd angående finishing av öl!
Whiskyindustrin gör ju som bekant en massa finishing på sina whiskys såsom bourgognefatslagrat, champagne,madeira, portvin etc etc.
Då jag själv är ganska ny inom ölbrygg men har en del erfarenhet av starkare drycker skulle jag vilja prova följande idé. Jag har tex ett fat med ett svartvinbärsbrännvin som börjar bli färdigt. Det har varit lagrat i 2 år och nu är det dax att buteljera. Tanken är att brygga en ale, göra en kort finish på låt säga 20dagar för att få en ton av ekens vanilj och rester av svart vinbär. Vad tror ni om detta galna försök? Skulle vilja höra lite tankar om detta innan jag kör igång. Har några fat till med lite lätt rökig whisky samt ett fat med bourbon.
Mcmicke
59 2006-11-27 19:23:25
Ekfat (5 svar, postad i Utrustning)
Hej,
som ny här på forumet så vill jag först tacka alla entusiaster för ett fantastiskt forum ! Nu till mitt för dagen lilla huvudbry:
Jag har kommit över 1st gammalt ekfat från Åblads bryggeri Falköping. Fatet kan precis hantera 20L öl vilket torde vara optimalt för mig. Fatet har stått i många år och har från början innehållit svagdricka. Nu till mitt huvudbry:
Hur göra rent? Jag har 20L ale som längtar efter kontakt med ek. (månne ett eget Innis&Gunn Limited edition Falköping!
Ps Det finns förmodligen 1st fat till för den som kan tänkas vara intresserad Ds
Mcmicke