26 Svar av Kristian

(9 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)

Tack för svaren och en bra länk. Ja, det är ju kul om man kan göra så bra öl som möjligt.

Så kan jag tänka såhär(?):

*för att få rätt pH i mäsken använder jag mig av mitt lokala vattenanalysprotokoll, John Palmers ölfärgs- och residualalkalinitetsnomograf och lite bryggsalter. Och mäter mäsken med pH-sticka för att se om allt ser bra ut (är det pH vid slutet av mäskningen som är det väsentliga?).

*för att inte laka ut tanniner mäter jag att det som kommer ut ur lakslangen inte har ett pH på över 5,5

Eller är det något jag missat?

Hoppa till forum: Bryggmetoder och råvaror

27 Tråd av Kristian

(9 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)

Hej

Efter hydrometer och bryggsalter tänkte jag nu börja mäta pH för att förfina min ölbryggning ännu ett snäpp. Jag har bara inte riktigt lyckats finna var och när det är pH ska mätas och vilka värden man bör ligga på, och varför.

Och är pH överhuvudtaget värt att hålla på med? (kanske en dum fråga med tanke på att pH-begreppet utvecklades av Carlsberg.)

Hoppa till forum: Bryggmetoder och råvaror