Pink Boots Blend i detta recept avser the 4th annual pink boots blend från våren 2021 och bestod av en blandning av sorterna Cashmere, Ahtanum®, Citra®, Loral® & Sabro®.
Pink Boots Society jobbar för att främja kvinnor i bryggerinäringen. Varje år på internationella kvinnodagen brygger medlemmar och bryggerier öl med denna humleblandning. Pink Boots Blend är sedan 2018 ett samarbete mellan Pink Boots Society och Yakima Chief Hops. Humlesorterna som ingår i blandningen väljs ut av medlemmar i PBS under Great American Beer Festival.
Mängd 20 liter
OG 1,053 FG 1,012
ABV 5,4 % Beska 39 IBU Färg 10 °EBC
4 kg Pilsnermalt (Weyermann®)
0,75 kg Munich I (Weyermann®)
0,25 kg Carahell® (Weyermann®)
25 g Pink Boots Blend 10 min
25 g Pink Boots Blend 5 min
50 g Pink Boots Blend 0 min (kokslut)
100 g Pink Boots Blend 5 dagar torrhumling
Mäskning:
53 °C i 15 min.
63 °C i 30 min
72 °C i 30 min
77 °C i 10 min.
Kok 90 min
Låt jäsa ca 3 veckor vid 12 °C.
Torrhumla i 5 dagar.
Receptet togs från detta nyhetsbrev.